1、风罩清洗
A. 作业人员上岗前穿戴专用清洁防水、防电、防滑作业服，由专业人员封闭烟机设备一切电源；
B. 对灶台及相邻设备设备完全搬离，对灶台台面及烟机相邻设备设备不能移动的进行密封保护；
C. 作业人员对清洗工具及设备逐个核对查看，对清洗现场做开工前摄影留底，开端进行清洗作业；
D. 引风罩内的较厚油泥用专用铲刀细心根除一遍，再用化油剂涂刷两到三遍，其间隔15分钟，等油渍开端融化，再用热水加专用清洗剂依次按从上到下次序擦洗引风
罩，待油渍完全洁净后，换洁净冷水、洁净毛巾擦洁净引风罩水污，最后用不锈钢亮光剂擦洗一遍，做到不见油渍水迹，亮堂如新；
2、油烟管道的清洗
A、作业人员在清洗管道前穿戴专用的防水、防电、防滑、且适合爬管的作业服，在清洗前要对管道的直径大小、通风是否顺畅做到心中有数，在现场作业人员不能
少于两人，且管外有必要有人做防备处置突发状况，做到管内、管外人员同时在现场、同时离场；
B、管道清洗需做到先上后下，有序推进。立管清洗需配备专用爬梯，专用安全带、安全绳、备用绳协同进行。首先固定好专用爬梯，系好安全带，用专用油铲依次
从上到下根除重油污，再用除油剂配合百洁布一层涂刷擦洗，直至管道亮堂洁净；
C、管道横管清洗时人员进入要从引风罩上端开口爬入，要配备盛油泥专用用具，将根除的重油泥从引风罩开口清除出去，依次用化油剂、亮光剂擦洗洁净亮堂方可
。
3、化油器清洗：
化油器是油烟机设备中重要的净化设备，开洗前有必要由专业人员承认设备的运转情况，并对设备开洗前进行摄影留样，对设备耗损情况做到心中有数，证据留样。
A、专业电工在清洗前对设备进行查看，承认设备是否正常运转，承认开洗前电源处于封闭状况，并翻开仓门，移开电线电源设备；
B、清洗人员拉出化油网，放到清洗槽浸泡，浸泡时刻以油污洁净为限，用清水冲刷洁净，晾干后待装；
C、清洗人员对化油器内仓进行重油污清除，再用毛巾沾化油剂对内壁擦洗洁净即可；
D、化油器的装置：清洗洁净后车牌留底，有专业人员进行复原装置，敞开电源并承认设备正常作业。
4、风机清洗
油烟机风机是该设备最重要的机电设备。清洗风机是指对风机叶轮、油仓的清洗，而不对电机线路、过电设备进行清洗。
A、风机清洗前由专业人员承认风机是否正常运转，然后封闭风机电源待洗。清洗人员需在专业人员参加下翻开叶轮仓，拿出叶轮片或直接进入叶轮仓清洗；
B、清洗叶轮拒绝用水冲刷，以防电机进水。对电机外表油泥可进行干洗。，对仓内进行清洗原则是小水细擦，设备上不见油渍，摄影留底即可。
C、风机的装置：清洗洁净后车牌留底，有专业人员进行复原装置，敞开电源并承认风机正常作业。
5、清洗油烟机后续作业
一切设备清洗完工后，由专门人员翻开油烟机电源，让烟机正常运转15分钟后关机。清洗人员对作业现场及相关设备设备物品打扫洁净，复原现场，并摄影留底，相关
服务查看承认、签字，作业结束。
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