[PConline 评测]可以说厨房最不能缺的就是油烟机了，但用了这么多年，油烟机也一直在更新换代，那么大家心中对好油烟机应该是怎样的？是要风压大、风力强、不跑烟？还是要足够智能？
今天我们想通过一系列测试，来看看方太EM16TA这款油烟机，能不能算得上一款用户心中的好油烟机。
外观赏析
方太EM16TA油烟机采用欧式设计，机身采用不锈钢材质，贯彻了方太一贯的风格，简洁大方；面板采用了纯黑色的镜面玻璃，搭配橙色的触控按键，沉稳大方中带有一些俏皮活泼。可以说，方太EM16TA的整体感受十分有质感，同时可以满足多种装修风格。
性能测试
风量测试
风量是一款油烟机好坏的重要参数之一，风量越大，代表了该油烟机单位时间内排走的油烟量越大。风量的单位一般用m³/min来表示， 一般来说，普通家庭日常使用，风量在15-17m³/min即可满足大部分需求，但很多住房的排烟管道过长，或是用户经常采用重油、重辣，爆炒等油烟较大的烹饪方式， 就需要大于20m³/min的排风量了。
我们采用风速仪进行测试。将风速仪固定于油烟机排风管道出风口处，分别开启方太EM16TA的强档、弱档还有自动档三个档位。
经过测试，我们分别得到三个档位排烟管道口的平均风速，分别为强档14.8m/s，弱档11.5m/s，自动档最大可以达到19.0m/s。排烟管道的直径为170mm，利用风量=管道横截面积X风速这个公式就能简单算出三个单位对应的风量，分别为强档20.15m3/min，弱档15.66m3/min，自动档位25.87m3/min。
可以看出，方太EM16TA的风量足以应付正常家庭的使用情况甚至远超标准，风量测试表现亮眼。
风压测试
风压是衡量一款油烟机排烟能力最重要的一个参数。城市高层住宅多采用公共烟道的设计，一到做饭高峰期，各家各户都开启油烟机时，就会导致公共烟道变得异常拥挤，压力增大，如果油烟机的风压不够大，就容易出现油烟倒灌的情况。而风压值越大，则代表油烟机抗倒风能力越强、向外排烟效果越好。
风压的单位一般用Pa来表示，方太EM16TA油烟机官方给的数据是900Pa，这个风压值已经完全可以满足绝大多数用户的需求了。但是900Pa究竟是一个什么概念呢？我们用一个简单的测试，把风压这个参数可视化。
我们用透明的PC管道搭建了一个U型排烟管道，用直径略小于管道直径的充气皮球，通过注水的方式使其达到不同重量。将重力小球放入管道中，开启方太EM16TA，观察在不同档位下方太EM16TA分别能吹起多种的重力小球。
通过测试可以看到，在弱档模式下，方太EM16TA能轻松吹起0.5kg的重力小球，1kg的小球虽然吹得动，但吹起高度无法达到同0.5kg重力小球一样的高度，因此可以确定在弱档模式下方太EM16TA能吹起的小球重量在0.5kg到1kg之间。
在强档模式下，方太EM16TA能轻松吹起0.5kg和1kg的小球，1.5kg也不在话下，不过在面对2kg重量的小球就无法吹起了，可以估计方太EM16TA能吹起的小球重量在1.5kg到2kg之间。
强档风压测试
弱档风压测试
因为Pa这个单位也可以写为N/m2，也就是单位面积所受到的压力，所以我们将能吹起的小球重量简单换算成Pa，可得出方太EM16TA的弱档风压为243.71Pa~487.41Pa，这个风压值对于非高楼层用户来说，已经足够用了；强档风压为731.12Pa~974.82Pa，这个风压值可以轻松应付各种极端排烟环境了，无论居住楼层有多高，做饭高峰期烟道有多堵，都能轻松应对。考虑到管道的设置可能会照成一定的风压损失和偏差，得出的实现数据存在一定的偏差。
控烟测试
除了要有大风量快速排净油烟，大风压保持排烟通畅，一款好油烟机还要有好的控烟效果，做到炒菜、锅动、翻炒等情况下做到不跑烟。方太EM16TA采用了独特的蝶翼环吸技术，通过拓宽控烟范围、加快进烟速度，带来强劲的立体吸排效应。那么具体表现如何，我们测试便知。
我们用烟雾生成锅来模拟炒菜时生成的油烟，通过激光测霾仪测量控烟区内和控烟区外的PM2.5值。
可以看到，在控烟区外并未见到明显的烟雾逃逸，通过激光测霾仪可以更为清楚的看到，控烟区内的PM2.5浓度最高已经达到了300 ，属于重度污染了，而控烟区外的PM2.5浓度仅为26，两者形成了鲜明的对比。
控烟区内PM2.5
控烟区外PM2.5
通过测试可以看出，方太的这个蝶翼环吸技术效果十分显著，在面对爆炒等油烟量大的烹饪方式时，确实能做到将油烟控制在覆盖区域内而不跑出去对周围产生影响，控烟效果令人惊喜。
噪音以及功耗测试
噪音和功耗这两项最基本的性能参数，方太EM16TA的表现又如何呢？
经过测试可以看出，方太EM16TA在强档模式下平均噪音为64.2dB，弱档模式下噪音为57.7dB，这个噪音值基本等于我们正常交谈的声音，不用担心油烟机震耳欲聋的噪音连电话、铃声、敲门声都给掩盖了。
功耗方面，强档的空载功耗接近100W，弱档空载功耗接近52W，正常评率使用，一个月都用不了多少度电。
智能测试
巡航增压测试
方太EM16TA除了有900Pa大风压，并不是一直以最大风压工作，而是会根据环境变化而变化，这就是它的自动巡航增压模式，在排烟高峰期，可以自动感应公用烟道中的压力变化，有效应对排烟阻力，兼具了高效和安静，即便是外界变化时也不需要自己去调节风量风压，烹饪过程中对油烟的掌控让人更加安心。那么具体的表现如何呢？
公共烟道示意图
我们依然采用重力小球的方式，来模拟排烟管道堵塞和排烟阻力增加的情况。先开启自动巡航档位，放入一个0.5kg的重力球，在重力球保持受力平衡后，将重力球重量增加到1.5kg，观察重力球能否被重新吹起。
巡航增压测试
巡航增压测试
可以看到，在加入两个0.5kg的重力球，使压力达到1.5kg的时，因重力增加原因，重力球开始下降，随后方太EM16TA开始自动增压，重新将小球吹起。吹起后，由于小球掉落，重量减轻，方太EM16TA将风量减小，使最后一个重力球受力保持平衡，不会被吹出。
隔空手势测试
方太EM16TA采用了更为智能的隔空手势操作，只需手掌轻轻一挥就能开启关闭油烟机，让你在做饭时，即使双手沾满油污也能轻松开关油烟机，不用担心弄脏油烟机操控面板。
不过很多人担心手势操控存在误触问题，可能会在使用中照常一些不必要的麻烦。其实完全不需要担心。方太EM16TA手势操作采用了双识别窗口的设计，手势必须同时经过两个感应窗口才能实现触发，单独经过一个感应窗口无法触发动作。这个设计最大程度的减少了误触的几率。
双窗口测试
此外，手掌还需要以一定的速度经过两个窗口，经过我们测试，手掌经过两个感应窗口的速度低于1.33m/s，也就是手掌没有在1秒内经过两个感应窗口，将无法触发开关。这样又很大的减少了误触几率。
触发速度测试
我们试着在感应窗口面前快速走动，无论速度多快，都无法触发感应开关。
误触测试
当然，这个手势控制并非只能用手掌，经过我们的测试，在做饭手拿厨具，腾不开手的时候，用手上的厨具也是可以触发开关的。这点无疑让这个手势操作变得更加人性化。
厨具触发测试
此外，方太EM16TA的最远手势感应距离为35cm，这个触发距离，既符合我们日常做饭时的活动范围，也能很大程度的降低误触。
清洁测试
油烟机的清洁一直都是一项令人头疼的问题，由于每个家庭的油烟机使用习惯不一致，除了一年一次请专业的油烟机清洗服务外，日常保养也十分重要。所以对于油烟机外层的简单拆解也显得十分必要。方太EM16TA采用了可拆卸蝶翼板的设计加锌合金挂钩的设计，蝶翼板拆卸拆卸十分方便，只需一拉一推就可以轻松取下。
蝶翼板拆卸
方太EM16TA的储油槽也采用了抽拉式的快插设计，只需亲亲向外一抽就可以取出整个储油槽。
油杯拆卸
轻松方便的快拆设计，让方太EM16TA的清洁变得简单，将蝶翼板拆下后，就可以轻松的对油烟机进行清洁。
可能有些会有一些疑惑，蝶翼吸完了油烟在平行的面板内测不会漏出溢出么？方太通过给蝶翼板做了个倾斜的角度，配合上后下方的油杯，可以直接把油烟倒流收集到油杯中。
总结
超大风量加强劲风压，轻松满足用户日常排烟需求，高峰排烟不倒灌；蝶翼环吸设计全方位开启控烟性能，真正做到猛火爆炒不跑烟；自动巡航增压技术自动感应公用烟道中的排烟阻力变化，解决油烟机排烟不畅的问题；手感智控，无接触式开关操作，解放双手。
综合来看，方太EM16TA完美契合我们对好油烟机的定义。
