吸油烟机，是安装在炉灶上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走的厨房电器。
走进2017年，吸油烟机在智能化的浪潮之下，产品被赋予的功能越来越多，承担的产品定位也在发生重大变化。在这种情况下，笔者想从产品解决问题的角度，再次看下吸油烟机的核心功能发展。
在谈之前，说明下目前政策范围内，吸油烟机测评指标有5个，分别是风量、风压、噪音、常态气味降低度、油脂分离度等。
吸油烟机最核心的功能就是吸排烟，尽可能又快又多地将油烟排除是用户对吸油烟机产品最首要的功能诉求。吸油烟机吸排烟功能背后落地到背后的技术指标，就是风量、风压，而这两者最终由吸油烟机的电机及内部结构决定，在此不谈吸油烟机的电机及结构问题，仅从指标的角度进行阐述。
相对于风压，风量是目前市场较早提出且重点宣传的参数，同时由于其概念理解简单，被市场接受程度较高，所以发展也相对较快。根据中怡康零售数据看，市场上排风量17以上产品份额在提升，市场产品主要集中在排风量17-19，零售量份额占到38.3%，较同期提升近4%，此外排风量19-21、21及以上市场份额分别为8.3%、0.6%，较同期均有不同幅度的提升，另从市场动态看，目前市场上已经出现最大排风量为23m³/min的烟机产品。然而排风量也不能无限制的提上，一方面排风量越大，产品电机运转所产生的噪音也将更大，而国家政策及用户需求都对噪音有相应的上限限定，另一方面现在市场爆炒风、自动巡航增压等功能的风起，在一定程度上规避了产品风量提升噪音产生的问题。总体来看，大风量在市场上已成普遍情况，且目前受制其他因素提升空间趋窄。
风压是指风量为7m3/min时烟机的静压值，相关政策规定应不低于80Pa，风压越大，吸油烟机的吸排能力越强。根据中怡康零售数据看，吸油烟机市场风压主要集中在350Pa以下，高于风压350Pa以上的市场，其中400 Pa -、450 Pa -、450 Pa 零售量份额分别为17.9%、7.2%、0.6%，较同期变化分别为1.2%、1.4%、0.6%，整体来看，大风压产品份额在稳步提升。此外从行业动态看，目前市场最大风压已经可以实现720Pa的超大风压，另从市场产品投入来看，2017年1-9月400 Pa -、450 Pa -、450 Pa 等市场的型号数量分别为236、82、16，较同期型号数量增加52、34、10个，整体市场投入也在增多。总之，从技术角度看，行业风压指标提升空间已经被创造放大，同时风压450Pa以上市场份额还较小，且产品布局型号也较少。
在此看，在解决用户吸排烟的问题上，目前市场风量指标普遍提升且空间收窄的情况下，风压市场空间较大且布局较少，风压将成为吸油烟机行业的角逐的新势点。（文王伟强）
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