3月1日中午
宁波一家餐馆内
有十多名客人正在用餐
忽然
浓烟从厨房冒出
店内的油烟机管道着了火
幸好员工及时处置
明火很快被控制
再经过消防部门灭火、排烟
险情被彻底排除
据了解
系厨师炸鱼时
高油温导致食用油起火
紧接着
因为油烟机吸力过大
把火引到了油烟管道内
火势一下蔓延开去
万幸没有造成伤亡
但近年来因油烟管道引起的
安全事故频频发生
案例回顾
2020年5月27日
上海一餐饮饭店发生火灾
经调查
该起火灾系高温
引燃油烟管道内附着的大量油污
导致餐厅通往顶层平台的
管道全面燃烧
油烟管道
本就是“藏污纳垢”的地方
若长时间不清理
便易堆积油垢
而看似不起眼的油垢
遇到明火或高温
实在是很危险
接下来
我们通过实验来看一下
油烟管道起火，有多可怕？
油锅里窜出的火苗
很快就将油烟管道内的油垢点燃
剧烈燃烧
火苗迅速窜出蔓延开来
直接冲上了管道的最顶端
不清理油污
相当于在厨房“埋炸弹”
蓝朋友有话说
一、建议每个季度要彻底清洗一次油烟管道，清洗时一定要请专业烟道清洗公司彻底清洗。
二、一定要使用合格的烟道建材。用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道，一旦油锅着火或者火苗上窜，很容易被直接点燃。
三、厨房一定要配备灭火器。一旦发生火情，及时有效扑救初起火灾，同时也为消防人员扑救争取时间。
四、厨房用火不能离人。同时，各类餐饮场所，应切实完善消防配备，制定厨房内用火用电等管理制度。
蓝朋友提醒
日常工作生活中
要注意细节
避免不必要的损失
来源： 聊城消防
,
