热油锅、爆姜、炒小米椒……随着锅里的东西越来越多，厨房也越来越呛。为什么有时候，明明开了油烟机，炒菜时厨房还是能闻到油烟味？一顿饭做完，衣服、头发，全是一股子油腻味？
厨房油烟导致厨房难以清洁，怎样去除油污，才能拥有一个干净整洁的厨房呢？下面这几点你一定要认真看！
目录：
1、烟管止逆：让厨房远离油烟倒灌；
2、排烟设计：厨房排烟系统设计安装合理；
3、烹饪习惯：优化你的烹饪习惯；
4、生活习惯：及时清洁真的很重要；
5、厨房通风：厨房不要紧紧封闭，门或窗留个小缝；
让厨房远离油烟倒灌01 副烟道务必保留HOME
烟道是住宅通风系统中的一个重要部分，烟道分为主烟道及副烟道，主烟道是道贯穿整个楼体，连贯上下的汇总烟道，副烟道是相对独立，各户烟气排往主烟道的可防逆流管道。
一般家里的油烟会先到副烟道里，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的。当需要进行烟道的改造时，如安装排烟机，只能在副烟道上操作。一旦在主烟道上改造，就会由于压力过低而出现污浊气体倒灌现象。
当油烟机未开启时，公共烟道里存在自下向上的抽力，但这种力并不是垂直的，而是螺旋滚动的。所以，如果您家烟道没有止逆阀，那么楼下的油烟很可能滚动着从你家的烟道出口出现。
主副烟道必须同时存在。家里出现倒烟或是串烟现象很可能是由于装修时错误地把排烟管和主烟道相连，或是为了节省空间拆掉了副烟道。如果直接连接主烟道，由于其向上的吸力很大，可以比喻为“拔火罐效应”，一旦气压比较低，就可能把别家的油烟压到自家来。而副烟道则有很好的缓存作用，所以不能拆除。
为了不破坏原有的主副烟道，其开口方向不是随意可以改的，一定要打在副烟道里面。不能按自己的喜好随意改变。不过，烟道的孔可以扩大，但是注意不要破坏副烟道的挡板。
02 神器-烟道止逆阀HOME
煮饭高峰期，楼上楼下烧饭的时候总会飘来饭菜味，一般情况就是从烟道传过来的。因为烟道里的风压比较大，油烟机本身的风压不足，不但自己家油烟可能无法排出，甚至会导致油烟逆灌，这时可以装上止逆阀防止这种情况发生。
止逆阀有二种：一种是烟道止逆阀，一种是烟机止逆阀。
烟道止逆阀用在油烟机烟管和烟道的接头处的一个阀门。主要是阻止油烟倒灌的作用。
烟道止逆阀可以根据公共烟道口径大小进行选择。烟道的小，出烟不够力，就会导致烟管的吸力受阻，风压不够吸不尽油烟，容易造成油烟排不出去、吸油烟效果差的情况。烟道止逆阀一般会选择对
公共烟道口径进行扩大，例如原本是10-15cm，可以扩大为18-19cm，让烟道与烟管完美匹配。
烟道止逆阀塑料版的是普通止回阀，金属版的是防火止回阀，更安全（楼下有着火，避免顺着烟道烧到自家）。
安装的时候也要注意下，首先是别装反了（大汗），然后是注意边缘密封，不放心的话可以打一圈密封胶（玻璃胶）。
烟道止逆阀烟管套在逆止阀的接口上，这个细节要注意：用铝箔胶带或者电工胶带仔细缠好，如果没有密封，会影响排烟效果，还会造成吊顶积油。
烟机止逆阀通常是油烟机自带的，底部用螺丝固定在油烟机顶部，上部连接塑料伸缩烟管。在油烟机止逆阀内部一般也有两片挡板，但由于目前所有烟机止逆阀都有挡板密闭不严的问题（不管多高档的烟机），这样就都有了油烟机返味的烦恼了。
安装止逆阀后要定期清洗，否则会使止逆阀呈打开状态，失去效果，而且烟道止逆阀最好两年左右就更换一次。
03 窗户排烟注意安全HOME
一些业主为了避免串烟问题，放弃原有烟道，直接在窗户上开孔排烟，这样做是可以的，但有几点需要注意。
首先在窗户或墙面开洞之前一定要经过物业的同意；其次注意安全问题，一般排烟管末端是金属材质的，如果开的洞太小，金属传热可能会使玻璃炸裂，伤及行人，且烟管通向窗外，强劲的北风对着吹会导致油烟倒灌。最好将管道伸出去以后把管道往下窝，这样还可以避免下雨时雨水流进管道，并把风挡在外面。
厨房排烟系统设计安装合理01 选择合适的烟机HOME
抽油烟机是每个家庭必不可缺的家电用品，能快速吸走厨房的有害油烟物质，净化厨房空气。
其实影响效果的因素挺多的，油烟机会标出2个直接相关的参数，风量和风压，这两者都是越大吸力越好。
油烟机排风量是判断一台油烟机吸烟效果的重要指标之一。通常有10m³/每分钟，15m³/每分钟，20m³/每分钟等，数值越大，吸油排烟效率越高。
如果家里人数较多，做饭频繁，且喜欢爆炒、重口的菜，选择风量20m³/min的烟机；
反之，家里人少，不经常做饭，喜清淡口味的菜，选择风量17m³/min的烟机足够。
烟机不要装太高，有些人可能为了美观将油烟机装到很高的位置，但油烟机太高会影响吸油烟效率。
商家会给出建议安装的高度，大家照着来或者再比官方标准低一丢丢都没啥大问题，比如侧吸式建议安装的高度为300mm-400mm。
02 选择合适的烟机位置HOME
关于烟机的吸力效果，一方面烟机质量比较重要，还有一方面是安装位置也有些影响。选择抽油烟机安装的位置十分重要。烟管长度越短越好。一些业主会为了美观，把管道拉得比较长，这样一来，关掉油烟机后，管道里还会积聚很多油烟排不出去，再倒回室内。
排烟管不要太长、太曲折，进风口距离油烟越近效果越好，烟机距离每增加1米，烟机风量减少5%，所以烟管长度不要太长，正常一般为2m以内，排烟效果最好。如果超过4m，即便是同款油烟机，效果也肯定差很多。且尽量不要让排烟管拐好几个弯，七扭八扭造成吸力变小，排烟不畅，烟管还会发出“轰隆隆”的噪音，会影响排烟效果。
厨房排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。
优化你的烹饪习惯01 优化做饭习惯HOME
要满足我们的中国胃，油爆、猛火煎炒这些烹饪方法还是不能完全避免的，但我们可以注意一下油的使用，在烹饪的过程中尽量不要让油温过高，说白了就是不要等到油烧得浓烟滚滚再炒菜。
这样油烟更少，也更健康。因为当油达到烟点时，油的成分就会出现变化，开始变质冒烟，尤其会产生各种有害健康的物质、致癌物。
一般来说，精炼油的烟点高于初榨油。精炼油一般在200度以上，初榨油大部分在120-180度之间。通常水炒会超过摄氏100度，中火炒会达到摄氏160-180度左右，大火炒及煎炸常会超过摄氏200度。
02 改变烹饪习惯HOME
除了吸走油烟和阻挡油烟向其他地方扩散，我们还有一个控制油烟的方法——从源头上消灭它。
改变一下烹饪方式，多使用烤箱之类的嵌入式烹饪用具，减少油烟。
这是最容易忽视的一点，一个健康的饮食/烹饪习惯，无关你有什么样的厨房、爱吃哪一口或者在不在减脂期。
03 提前打开烟机HOME
做饭前提前打开烟机并延后关闭的时间、食材洗净后沥干水再进行烹饪、爆炒时用锅盖遮一下等等，都可以降低油烟问题的困扰。
04 更换一口好锅HOME
最后就是换一口材质更好、有一定厚度，受热均匀的锅，这种无烟锅具不会因为有某个地方局部加热过头，能够将锅的温度更好的控制在烟点温度之下，也能减少油烟的产生。
这一条基本属于正确的废话那个类别，人人都知道，但是想要做到却又并不容易。比如：烹饪之后会溅在灶台上少许油滴，这时你只需要喷点清洁剂、再用抹布擦一下就可以。但如果你非要等到已经形成顽固油渍了再打扫，那时你要用的可能就是刷子、钢丝球甚至铲子了。哪种清洁方式的效率更高？
我们其实都很明白。
当然还有是太懒了，一个月不擦一次，再好的油烟机都白搭。
厨房不要紧紧封闭，
门或窗留个小缝
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有的封闭式厨房本来就小，做饭为了不让油烟跑出去，更是把厨房门紧紧关死。
密不透风的情况下，油烟机长时间工作吸力会变小。当然也不建议大敞四开的开门窗，风太大也影响人家笼烟。
可以将门或窗开一个小缝隙，保证厨房空气是流动的，这样效果最好。
做饭时最好门窗留缝，让新鲜空气流入，保持厨房里的气流循环，这样才能保证烟机的最佳吸烟效果噢！
好的厨房空气环境才能营造更好的家庭烹饪生活。
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