在网上教大家怎么养生的帖子是越来越多，该如何喝水的内容更是得到了很多人的关注，比如说，隔夜水不能喝，凉开水放久了堪比慢性毒药，重复烧开水会致癌等等，这些说法，很多人都听说过，那么网传的那些该如何喝水的内容，是真的吗？
在记者的随机采访中，不少人表示，自己家绝对不会喝放到第二天的凉开水，原因就是隔夜水不好。
成都市民：晚上隔了夜才倒，喝不完倒了，第二天烧新鲜的，烧了当天喝，第二天早上把它倒了又烧，不好嘛对身体，不是很好吧喝了，好像保鲜只有十几个小时，好像有沉淀多。
放久了的凉开水真的有这么可怕吗？我们怎样喝水才健康呢？记者找到了西华大学食品质量与安全专业的车振明教授。
问题一：水烧开后应该在多长时间内饮用呢？
西华大学食品质量与安全专业教授 车振明：（保温瓶）保暖效果较好，在80度以上的时候，那么是绝对安全的，80度以上它具有杀死微生物的作用。
车教授说，水温在降至60度以后，这样的环境就非常适合细菌生活繁殖了，当空气中的微生物进入水中后，他们会迅速繁殖，最好在细菌大量繁殖之前把水喝完。
西华大学食品质量与安全专业教授 车振明：从微生物的角度上讲，那么我们一个是建议大家凉开水的时候，不要完全敞开，哪怕我们不是非常密闭的条件，但是至少有个盖子，减少微生物的进入，第二个因素呢，水温降到60度以下这个储存过程当中，我们建议不超过4小时。
问题二：重复烧开的水还能喝吗？
网上有这样的一个观点，重复烧开的水就不能够再饮用了，这样会导致水中亚硝酸盐含量超标，有致癌的可能，这个说法是否靠谱呢？
西华大学食品质量与安全专业教授 车振明：（重复加热）矿物质会减少，对水的质量本身不会有任何损坏，它只能起到加热只能起到灭菌杀菌的作用，对水的品质不会有影响。
车教授说，只要不是已经放置了很长时间的凉开水，重复烧开水都不会对我们的健康产生影响，至于所谓的产生亚硝酸盐致癌的说法，则是完全没有依据的。
问题三：饮水机的水和瓶装矿泉水，多长时间喝完才安全？
西华大学食品质量与安全专业教授 车振明：一般来讲我们通常习惯上建议，在一周内（喝完一桶），有人习惯直接喝凉水（瓶装矿泉水）的话，那么打开以后，从它启封从它密封以后到饮用完，我们这4个小时以内，我们觉得是安全的。
车教授建议，在用饮水机的时候，最好喝烧开的水，因为放置久了，凉水的微生物数量很可能就超标了。除了以上三个问题之外，对于网上提出的烧水要烧三分钟才能挥发氯气的说法，也遭到了否定，车教授说，氯气是很容易挥发的气体，在水温到三十度左右的时候，它的挥发速度就已经很快了，只要水温达到一百度，水中就完全没有氯气了，只要把水烧开就不存在这个问题。
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