从理论上讲商用洗碗机应注是什么碗筷碟都可以洗的，其实也有洗碗机不能洗的餐具，下面列举了一些不能使用洗碗机清洗的餐具：
1、铝制锅，可能会褪色或变暗。
2、铜制品，不要跟银制品或不锈钢制品靠在一起洗，可能会使其变色。
3、奶瓶或瓶口较小的容器，瓶口较小的容器因承水面积较小而不容易洗净。
4、一次性塑料制品，受不住清洗。
5、用胶粘合的器皿，因为不适合洗碗机内部的工作温度。
6、铅晶质玻璃制品，可能表面磨损或蚀刻。
7、银制品，要尽量马上洗，避免有盐或酸性食物染色。不要和不锈刚及铜制品靠在一块洗。
8、木制品，除非注明可用洗碗机洗，否则容易变弯变形或开裂。
除此之外的其它餐具就都能洗了。
