首先，我们需要明确中西厨的功能和配套设施：
中厨主要功能：洗—切—炒
配套设施：大水槽、操作台面、灶台、所有锅（高压锅，炒锅，蒸锅等）、碗盘餐具、油盐酱醋调料品、洗碗机等
西厨主要功能：煮—烤—拌
配套设施：冰箱、烤箱、微波炉、烧水壶、咖啡机、面包机、电饭锅、电炖锅、小水槽、岛台、餐边柜等
现代人的生活方式已不仅仅满足于单一的操作空间，父母喜欢传统中餐，孩子要吃牛排披萨，三代同堂，需要满足每个人的饮食需求；夫妻二人早上只需要一份咖啡三明治，晚上却希望有个暖意浓浓的三菜一汤。中西双厨设计其实是应运而生的，它承载了更加丰富的生活方式。
厨房在整体家居中属于造价不菲的空间，它既需要具备完善的功能，又要在品质上提升体现，设计师的作用，可以让理想成为现实，真正让钱要花在刀刃上。
如何实现中西厨分离？只有面积够大才能做到吗？我们通过几个平面案例来解释一下：
- 01
在这个案例中，改造后的中厨 西厨实际面积16平米。我们可以看到紧邻厨房的生活阳台是狭长型，设计师将一部分阳台面积纳入中厨，不仅不会影响阳台的正常使用，也能为中西厨分离争取到更多的空间。
- 02
小户型也可以实现，比如这个案例，全屋只有60平米，厨房空间利用率不高，封闭式设计会影响入户采光及视线，餐厅正对卫生间，空间过于局促。改造后，设计师将中厨移到阳台处，开放式西厨合并餐厅，空间开阔，视线通透，便于使用。
- 03
最后再来看一个好像经历了大型“手术”的案例，全屋167平米。我们只说厨房部分，原户型厨房是刀把型，位置和使用感都不佳，设计师干脆完全放弃了这个空间，将原来的一间次卧改造成西厨 餐厅，中厨在相邻的位置用三面玻璃围成一个既独立又相连的空间。想看全屋是如何改造的，可以移步这里。
对中西厨分离是不是动心了？关于具体怎么操作，设计师给你几点建议：
1、封闭的中厨空间，面积不需要太大，设计好合理的动线，只需满足小幅的转身和移动即可。
2、西厨的关键在于一个必须要有的操作台，面积大的可以是单独的岛台，面积小则可以利用餐边柜，定制餐边柜时加宽点台面，把烤箱、蒸箱嵌入进去，实用又美观。
3、西厨的另外一个作用其实是展示，因为不会有油烟，所以可以不贴瓷砖，在风格上要与整体空间达成统一，它是餐厅或者客厅的延续，设计的好可以起到增加空间面积的视觉效果。
4、在西厨可以设计出超大的储物空间，完美解决繁杂的厨房用品收纳。
5、如果面积较小，厨房区域内的屋顶，地面及橱柜可以选择浅色系，视觉上更加开阔。
6、不要只设计一盏主灯，在吊柜底部增加局部照明灯，幸福感加倍提升。
