随着人们对食品质量和卫生要求的不断提高，餐饮餐具清洗消毒行业的商用洗碗机取得了长足的进步，与人们的日常生活越来越密切相关，如食堂、学校食堂、企业工厂餐厅、酒店和其他地方。
进入21世纪后，庞大的国内餐饮市场为商用洗碗机提供了良好的发展环境。但是，由于缺乏产品标准，行业内缺乏自律组织和产品标准，行业发展非常不平衡。许多企业缺乏自主创新能力，主要依靠模仿。起初主要模仿国外洗碗机，后来主要模仿国产品牌超声波洗碗机，技术水平和产品档次不高，存在一定程度的低价和竞争，这不仅缩小了自身的生存空间，也削弱了行业的整体竞争力。
让我们的学生健康安全地进食，用洗碗机更干净彻底地清洗和消毒餐具。随着社会经济的发展，新事物层出不穷。与其他行业一样，餐具清洗消毒行业也顺应发展趋势，新产品和新技术日新月异。我们经常在互联网上看到，我国餐具清洗消毒设备中对洗碗机参数的许多描述多年没有改变——洗碗机询价采购或洗碗机招标信息，与时代的发展步伐相去甚远。
洗碗干净。不锈钢餐具由于材料的特殊性，很难清洗。我们来介绍一下清洗不锈钢餐具的小门：首先，不锈钢餐具比较亲脂性，所以有必要使用高效超声波洗碗机或者喷淋式洗碗机对不锈钢餐具进行清洗消毒，因为普通洗碗机很难清洗油污。
接通电源、启动洗碗机时，必须保证无泄漏、无漏水，水泵、电机运转平稳，振动小、噪音低，喷水均匀，功能键开关灵活，接触良好。操作完毕后能自动切断电源。
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