在洗碗机刚进入餐饮行业时，市场上的商用洗碗机多以揭盖式为主，随着市场经济的发展，长龙洗碗机以其不可替代的优势应用于餐饮厨房。长龙式商用洗碗机的优势是什么？适用于哪些场景？
长龙式洗碗机的清洁原理是高压喷淋式清洁。水进入洗碗机后，洗碗机底部的加热元件快速加热，在高压水泵作用下形成喷淋水冲洗餐具表面，以实现清洁效果。
喷淋式洗碗机与揭盖式洗碗机不同，餐具直接放置在洗碗机履带上，并通过传动系统从一侧传输到另一侧，并自动完成餐具的清洗、烘干过程，而其他类型的洗碗机需要将餐具装筐，所以长龙式洗碗机清洗效率更高。
长龙式洗碗机主要使用地点：企业，机构食堂，学校食堂，工厂食堂，酒店连锁店，中大型社会餐饮等。
长龙洗碗机的特点：
1.洗碗、消毒、烘干一体化，深洁净，没有残留物。
从上述使用方案可以看出，长龙洗碗机主要用于学生和员工食堂，酒店等人员流动大、食品安全监督更严格的地方，对餐具清洁效果有严格的调控。
我相信每个人在外用餐时都遇到过未用的餐具有水珠，有油污残留的状况，这不仅是让人食欲全无，更是严重的卫生问题。
2.清洁效率高
长龙式洗碗机用于餐具需求量大的食堂酒店，而人工洗碗和其他小型洗碗机不能应对超大的工作量和达到洁净度的高要求。长龙洗碗机结合了不同的功能模块，可达到平均每小时3000件，可以实现清洁、消毒、干燥，大大提高了洗碗的效率。
以上是商用长龙式洗碗机的相关知识分享。
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