孩子们在学校是否吃得安全、健康，一直是市民关心的话题。4月27日，珠海市、香洲区两级市场监督管理部门联合开展校园食品安全检查活动，对珠海市文园中学食堂进行了突击检查，南方 记者跟随执法人员全程参与。文园中学的食堂卫生究竟如何？跟随记者的镜头一起去看看吧！
点击视频，一起参与文园中学食堂检查！
走进文园中学的食堂内，可见食堂桌子上摆放着分隔屏，防疫措施到位。食品经营许可证、供餐单位、从业人员健康证明等证件上墙，张贴在食品安全信息公示栏，供广大师生监督和查看。
食堂显眼位置处，一台电视正在实时播放后厨的卫生情况、工作人员的操作情况等。该食堂按照珠海“互联网 明厨亮灶”要求，已公示加工操作等关键过程。截至2020年12月，珠海全市579家供餐学校食堂已实现“互联网 明厨亮灶”，覆盖率达100%。
在食堂后厨入口设有洗手处，墙上贴着标语，提醒后厨人员勤洗手、戴口罩，上厕所后二次更衣。后厨内部，洗菜区、食品加工区、洗碗区等按照区域划分，不同区域有明显区分标志；刀具、菜筐、保鲜箱等按照色标管理，防止食材交叉感染；冷冻设施、消毒柜、洗碗机等设施正常运转。
“这是25号至27号的留样。”检查中，执法人员向记者展示了该食堂保存的各种食品留样。按照要求，食堂对每餐、每样食品进行了留样，分别盛放在已消毒的餐具中，并在餐具外部标明留样日期、菜品名等信息。据执法人员介绍，此项制度是为了保证食品卫生安全，“万一发生了食物安全事故，可以及时查明事故原因，采取有效的救治措施”。
检查最后，执法人员检查了食堂台账，并填写了餐饮服务食品安全量化分级等级评定暨日常检查表。此次检查的文园中学食堂整体情况良好，各项操作和管理较为规范，众多检查项目中，该食堂有2项为合理缺项，无不符合项。
记者了解到，珠海市市场监督管理局将以校园食堂、大中型餐饮、网红餐厅等就餐人数较多的餐饮服务提供者为对象，定期开展“查餐厅”行动。同时，邀请社会各界人士参与实地监督检查，对检查发现的问题邀请媒体进行跟进报道，跟踪整改落实情况，强化社会共治共管，共同监督和维护食品消费安全。
【剪辑/图片】刘梓欣
【摄像/文字】蒋欣陈
【作者】 刘梓欣；蒋欣陈
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
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