洗碗机工作原理是将洗涤剂的热水溶解并用高压水泵喷淋清洁厨房用具，洗涤后使用加热元件加热或加热的空气烘干餐具。因此，因此也称为洗碗机。
1.尽量减少残渣跟随餐具进入洗碗机，并在洗涤之前，刮擦残留物，使洗涤水清除，这样可以节省洗涤剂。
2.在使用餐具后尽快洗涤，因为时间很长，蛋白质很快凝固，如果你不能及时清理它，在餐具上凝固残留物，你必须用水浸透，增加洗涤的难度。
3.等到洗碗机的清洁温度达到指定的温度。
4.不要将餐具放在杯筐上，不要重叠堆放。重叠将严重降低清洁度，管理人员必须对新员工进行培训指导。
5.干净餐具存储在清洁区域中;避免二次污染。
6.1在准备餐具前半小时打开洗碗机设备。
7.定期检查并保持洗碗机的工作状态;及时发现问题，避免由于故障关机而提出的用餐需求。
8.定期检查和补充洗碗机特殊洗涤剂;确保洗碗的效果。减少清洁剂量量的一种方法是增加水。水的硬度越高，洗涤剂的量越大。并且刻度沉积在清洁系统中，喷淋加热器，水瓶甚至餐具。
9.在每天工作结束后，清空水，清洁喷淋管和水箱打开机器;保持洗碗机干燥，空气流通。
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