每一个人最初的美食记忆都来自于小时候妈妈的双手。
以前一到饭点,大家都会拿出来饭菜,坐在大杂院里面一起聊天吃饭,各个孩子都是吃百家饭长大的。我记得那时候家里还是用煤球炉,但即使这样恶劣的条件下,我妈做的饭还是博得了全院子里各家各户的好评。有了表扬和赞美,我妈对美食的热爱一路高涨,除了手艺的不断进步,更开始借助于各种厨具餐具。去云南旅游,我妈除了背了一堆美食以外,还背了一口汽锅回来。在那个吃饭仅为了温饱的年代,我家就已经吃上了纯粹为了尝鲜的汽锅鸡。更别提以后,我们家是全楼第一个买微波炉、烤箱的人家,飞利浦甫一推出空气炸锅,我妈就入手了。
妈妈对美食、好物的喜爱也深深的影响了我,我在同龄人中绝对属于做饭、买厨具肯花心思的人。因此,在这次搬新家之前,我就已经列好了单子,把我这么多年来积攒厨房好物统统收纳了进去。
▲烤箱里面的披萨,看起来真是让人垂涎三尺。
▲蒸箱 竹蒸笼,蒸出来的好味道。
▲洗碗机让我只做饭吃饭,不洗碗!耶!
厨房家电如何规划?很多人在入住之后,开始吐槽:
天天洗碗,累的腰酸背痛的,抱怨为什么当初不装一个洗碗机;
剩菜剩饭一个晚上没倒掉,臭气熏天的时候,后悔为什么不装一个垃圾处理器;
买了大鱼却只有小蒸锅,不得已把鱼剁开吃的时候,盼望要是有个蒸箱就可以避免这么”不吉利“的事情发生。
……
很多时候,厨房的大家电,在装修前就应该规划好,要不要安装,往哪里安装,如何布线。虽然很多大家电都有嵌入款和独立款,但是从美观的角度考虑,当然是提前布线和橱柜家具等浑然一体最好看啦。
▲嵌入式的烤箱可以和橱柜做到一起,既美观又合理利用了空间。
▲而台上式的烤箱,一来普遍偏小,二来如果不想占用更多的台面面积,就只能考虑在架子上,美观度很受影响。
所以,在这里提醒大家,很多推荐的厨房好物,可以按照装修前规划和入住后规划的。
装修前要确定的家电包括:
洗碗机、烤箱、蒸箱、垃圾处理器、净水机、管线机、软水机、热水器、冰箱等。
其中涉及上下水的有:洗碗机、垃圾处理器、净水机、管线机、软水机、热水器。
一般安装建议垃圾处理器、净水机安装在台盆下橱柜内,洗碗机安装在旁边的位置,软水机和热水器在一起,管线机在台面上但是要离净水器近一点。
装修后还可以购买的家电包括:
所有的小家电类,但是要留有足够的储存空间和足够大的操作台。
1、西门子洗碗机SJ636X03JChttp://item.jd.com/56788754007.html
我把洗碗机放厨房第一个家电,大家应该没意见吧?
对于很多厨娘来说,如果可以再选一次重新装修,肯定是因为要装一台洗碗机!洗碗机在网上被称作是”最后悔买的家电“,后悔自己为什么没有早点入手!!而且面对这样一次可以重新规划厨房的机会,当然不会放过解放自己的机会啦。
洗碗机选购要点只有一个,那就是,在你厨房能够提供的空间里面选择最多套数的!想要从碗到锅都不洗,那么别犹豫,直接上13套!
洗涤程序只要包括智能洗和自清洁就可以了,因为你会发现,到最后只有这两个最常用,把锅碗放进去,洗干净拿出来,一段时间后清洗一次洗碗机,这就是你和洗碗机最常见的相处之道了。
▲我个人喜好这种隐藏式的,从外面看完全看不出来这里有个洗碗机。
▲当然如果能散着放开餐具,当然洗的更好,但是我的西门子即使这样堆叠锅碗,照样洗的彻底,洗的干净!
▲不要再问洗碗机洗的干不干净这种傻问题了,一个么的感情的机器人,是不会偷奸耍滑的,尤其他还是德国户口,那种严谨是深入到螺丝钉里面的。而且就算我摞成这样,照样可以洗的干干净净呢。
2、西门子烤箱 HB331E5Whttp://item.gome.com.cn/A0006111474-pop8009544468.html
搬家前,一直用的都是经典的长帝25B,这个型号在烘焙史上绝对占有一笔,当年也算是网红产品的,但是很可惜,当年的烤箱基本都是台上式,而现在既然有了装修的机会,自然再入手都是嵌入式咯,所以我选择了这款西门子嵌入式烤箱。
▲这款西门子烤箱,容量66L,对于一般家庭来说,绝对够用了。
▲一整只鸡在里面烘烤,空间绰绰有余。
▲而且搭配了3D热风功能后,烤制的食物不过过分发干,表皮发脆,但是内里还是鲜嫩多汁的。
3、德普蒸箱Z36Bhttp://detail.tmall.com/item.htm?id=536726856221&spm=a1z09.2.0.0.fc372e8dSIzFmr&_u=l9p8d56edf
很多人可能会在新居中规划蒸烤一体,但是我个人比较喜欢术业有专攻。多功能的东西不是不好,但是我真的见过太多家电功能一大堆,没一个擅长的了。以前那种又能搅拌,又能研磨,又能绞馅的多功能料理机,你们还有在用么?到最后还是喝豆浆用了豆浆机,榨果汁用了破壁机,至于绞肉馅还是请商家代劳了。所以我宁可买一个专业级的家电,专心做好一件事。
起了买蒸箱的想法,还是因为一个够大的蒸箱,完全可以代替家里一个笨重的大蒸锅。作为一个北方人,蒸馒头,包包子是我们的基本功,而平时蒸菜蒸鱼,也希望能够同时进行。锅里熬着稀饭,整箱里有蒸菜蒸鱼和包子,而我需要的只是等吃饭而已。
▲我家的蒸箱是在橱柜已经基本成型的情况下,我又加的。所以,当时设计师只能设计这了。他一直抱怨我没有早点说,不然可以和烤箱上下排列,更好看,但是实际用下来,我反而觉得这样也不错,因为这样台面更开阔,显得厨房特别大!
▲蒸箱内部空间很大,36L足够一条大鱼头尾都在的上锅蒸呢。
▲而且配合这种蒸笼的话,连盘子都省了,尤其吃包子,特别有味道。
4、贝克巴斯垃圾处理器E70http://detail.tmall.com/item.htm?id=566529221807&ali_refid=a3_430583_1006:1124738530:N:SpbMI9L4qTK2dP6euUK3u8NHv q8AwoJ:c98484f66c80e0ac116afe17cd55d7bc&ali_trackid=1_c98484f66c80e0ac116afe17cd55d7bc&spm=a230r.1.14.1
我一定要好好说说这个垃圾处理器,因为这个假期全民大厨,在经过了一番又蒸又煮又炸又炖之后,估计你的厨房和核战后的日本一样,完全不能看了。做饭一时爽,做完火葬场!多少人觉得自己做饭的时候是大厨一样的挥洒自如,而收拾厨房尤其是处理厨余垃圾这种没有技术含量的活动,完全就是小工干的嘛,不做不做。很多夫妻的第一次吵架,就是从谁该洗碗、谁该倒垃圾开始的。而为了挽救婚姻,你可以从买一个洗碗机开始,如果想要感情进一步升温,那就试着再买一个垃圾处理器吧!
因为这个假期的特殊性,连扔垃圾都变成了风险很高的活动。首先进电梯有风险,按电梯按键有风险,万一遇到其他人,风险double!以前一天一次的扔垃圾,现在变成了四五天一次,还要做半天心理准备和物资准备。关键是厨余垃圾天天产生,隔一天不去丢垃圾,厨房就开始有异味了。在身心的双重折磨之下,幸好我可以嘚瑟的炫耀我有垃圾处理器,完全没有这种担忧!毕竟湿垃圾及时处理,干垃圾一周一次扔都可以!
▲一般在做饭的过程中,皮核垃圾我都直接扔在水池中,包括吃完饭的碗我也直接放进去。
▲然后打开垃圾处理器,开始处理厨余垃圾,包括蔬果皮核,剩饭剩菜,统统塞进去开始粉碎。过年的大鱼大肉,吃的多,厨余垃圾产生的也多。而我这台贝克巴斯E70最让我满意的地方就是
除了蔬果类好处理以外,连鸡骨、猪骨、鱼刺等这些较坚硬的垃圾也能轻松粉碎,一马力的动力不是吹的。这样的话,基本所有的湿垃圾都可以通过垃圾处理器来处理掉了。
▲这期间,可以开着水管,顺便冲刷掉碗里的残渣,摆在洗碗机里。
▲而且洗碗机和厨余垃圾处理器是好朋友!!将洗碗机的出水口连接在垃圾处理器上,顺便还可以清洗垃圾处理器,防止有残渣积攒起来产生异味。
▲另外这款垃圾处理器是无线开关,好处就是这个遥控开关可以放在任何地方,这样可以节省一个在水池上的开洞。因为很多水池只多配一个开洞,有时候不得已必须在垃圾处理器和净水器直接选择一个,而像我这么贪心的人,必须全部都要啊,那么无线开关就是最好的选择了。
5、红嘴鸟净水器2020轻奢版
http://item.jd.com/65378798903.html
当温饱不是问题之后,我们就开始追求更好的生活。比如净水器,不仅过滤了水中的杂质和余氯,更改善了水的口感,甚至通过水来改变了美食的味道。
北方水偏碱性一些,而且硬度较高,所以有时候做出的食物总是味道不对,这就是为什么北方很多省份都有吃醋的习惯,其实就是为了改善口感。而现在我们能体会到的最大的不同就是用净水器的水泡的茶,会更香醇,焖的米饭,会更加的香甜松软。所以作为一个美食博主,在追求口感的路上,当然要必备一台净水器咯。
▲以前旧家用的是最早一代沁园带储水桶的净水机,优点是不怕停水,缺点么容易二次污染,现在新家换了净水器,无储水桶,可直饮,而且废水比大幅度下降!
▲好的水 好的锅=一口好的米饭!
▲好的水 好的茶=一下午的放松惬意。
6、美的管线饮水机MG907A-Rhttp://item.jd.com/100008401192.html
我真的是吐血推荐管线饮水机,尤其是家里有小宝宝的,选择壁挂式管线机,就是选择了一份安全!
因为工作原因,对于儿童健康我总是关注更多。同学有一次朋友圈晒照,大家都在点赞孩子可爱的时候,只有我注意到家里的暖水瓶可能存在隐患。尤其是6岁以下的孩子,对于安全的意识是比较薄弱的,更需要我们家长来关注。所以为了消灭孩子不小心打翻热水壶的这种可能,我索性不要热水壶了,那么就用一台管线饮水机来代替。
▲我安装的时候,特意选择离地较高的一个位置,这个位置,成年人正好,而小孩子是完全接触不到的,也就避免了误触的可能。
▲很多人说,买个按键自动出水的不好么?接水期间还能做别的事情。亲们,别太高估自己的脑子,大家都有打水的经历,一边打水,一边刷一下微信导致满溢的情况难道遇到的还少么?所以我直接选择了,必须按着才能出水的管线机,更进一步的消除安全隐患。
那为什么说饮水机是厨娘做饭利器呢?大家都知道,做菜、炒肉或者炖肉的时候,如果需要加入水的话,最好是加入热水,以免导致肉质变紧变柴。而有了管线机,就代表你有了源源不断的热水。热水壶总有用完的时候,而管线机却没有界限。有水有电,就一直有水!关键即时出水,特别方便。
▲我买的是最基础款的,但是现在很多管线机的功能越来越丰富。这款虽然简单,但是冷水、温水、热水都有,平时喝什么都不怕,给孩子冲奶粉的温水、自己泡茶的热水和蜂蜜水的冷水,统统满足你。
7、松下冰箱NR-W620TG-XN今年突如其来的疫情,让我们意识到,物资储备的重要性。不过平时逛大妈的人,应该都不会太紧缺吃喝吧?因为身处北方,所以平时为了防雾霾,口罩家里一直都有,大妈一推我就买,所以个个都是好价。而米面油肉蛋奶,一月初的东哥补贴,买的不要太爽啊!但是新鲜蔬菜我们还是需要的,如果经过良好的储存,放在冰箱里,吃半个月还是问题不大的。那么这时候决定我们能多久不出门的,就取决于我们的冰箱有多大了!而且平时做饭,作为社畜,天天去买新鲜肉菜,其实也是不现实的,所以一个大的冰箱,一个保鲜好的冰箱, 在生活中,就显得特别重要了!
▲618L的松下冰箱,保证了我的肉蛋菜奶,首先可以放的足够多。俗话说,手里有粮,心里不慌,大概就是这个意思啦!
▲松下特有的这个变温室和臻材室,可以保证了食材的新鲜。左侧臻材室适合放一些干货等,右侧的变温室,让新鲜的肉类保持在最佳状态。
做饭做多了,其实很多人就会明白,哪有那么多的高超技巧,很多食物好吃,就是因为食材新鲜。现宰的羊,放血放干净,连水飞都不需要。一锅白水,加点盐,就足够鲜掉眉毛了。水上打渔的船,也是一锅白水煮鱼虾,哪有那么多调料,吃的就是一个新鲜!
▲冰鲜的肉,不用解冻,取出来直接切片切块,特别方便,关键还特别好切,这点真是方便。
以上都是需要提前规划位置、水电走线的大家电类,而且对我而言,手心手背都是肉,哪个也不可能舍弃。大冰箱才有了食材的保证,多样厨具才能保证了多样美食的制作,而洗碗机保证了我做饭没有后顾之忧,放心做,碗他洗!
除了这些,还有一些小家电,可以在入住后再买,只需要一方小小的空间即可做出各种美味。
8、米家料理机http://item.mi.com/product/10906.html?cfrom=search&selected=1193900030&pClass=c
说实话,谁家还没有几个以前那种几件套的料理机啊,能绞肉馅,能磨调料,能榨汁。但是实际使用下来,肉馅如果想好吃,妈妈都是自己用刀细细的剁,如果想省事,买肉的时候就请商家代劳了。至于研磨功能,现在都是研磨瓶,直接成粉或者细碎颗粒。就剩下一个榨汁功能,但是以前的那种料理机,榨汁粗糙,口感差,用一次还特别复杂,洗起来也麻烦,反正我家的已经趁着搬家,直接扔了。
▲而这款米家料理机,机器小巧不占地方,功能就一个,榨汁!
▲榨汁时间短的,打的粗,颗粒感强,适合做健身减肥的蔬果汁,摄入更多粗纤维。
▲榨汁时间长的,打的细,口感更细腻,适合做豆浆,或者蔬菜汁来做其他食物。
9、上豪厨师机KA-1000http://item.jd.com/29470722076.html
你爱吃面食类么?包括馒头包子饺子面条什么的。
你爱做烘焙么?包括面包饼干披萨蛋糕什么的。
如果你都喜欢,那么你绝对需要一台厨师机!我当初入手的原因,就是很简单的,想出手套膜!自己揉出来手套膜太辛苦了,胳膊都粗了!!还容易失败!而一台厨师机,20分钟轻轻松松出膜,你需要的就是配比正确的放入原料就ok了!然后静静的看它努力的和面,而我可以轻轻松松的休息。
▲当年买的厨师机,毫不夸张的说,十年了还在服役!当然如果有钱买凯伍德肯定好,但是当年凯伍德最便宜的都要三四千,实在是下不去手啊。不过最近看了看大妈的好价,凯伍德只要一两千了,而国产的只要几百块!大家还犹豫什么,速度剁手咯!
▲就为了这个膜,都值得买一台。更别说还能打发蛋白,和面也比面条机的更劲道的!
▲靠着厨师机,有了这个组织,靠着烤箱,有了这个火色,而我,只是精准的放了配料和调了温度而已,烘焙可以更简单!
10、臻米升降火锅http://detail.tmall.com/item.htm?id=599519976741&ali_trackid=2:mm_114075643_19180947_66924764:1582473826_121_1248394639&spm=a2e2e.10720394/nn.90100100.002
这个假期,朋友圈喊最多就是,等疫情解除,我们要一起痛痛快快的吃一顿火锅,尽情的交换彼此的口水!
我想念毛肚,想念黄喉,也想念手切羊肉,想念那口番茄锅底。为什么这么想念火锅啊?因为火锅绝对是要一群好朋友一起吃才最有趣的!不同于炒菜的众口难调,火锅每个人都可以找到自己爱吃的菜。像我这样无辣不欢的人,也至少可以和不吃辣的同学分享一个鸳鸯锅。而这次的春节,在各路大厨轮番上场过后,大家还是想来一场热辣的火锅!
▲这种升降火锅锅体内部采用的是304医用级不锈钢材质,里面有个升降柱,可以将升降盘套在上面。
▲平时吃火锅,总是在最后清理的时候才发现,自己放进去的食材原来都在下面。而这款升降火锅,将底料隔绝在升降盘下面,食材都在上面。升降之间,才发现,内有乾坤。满满当当的一锅好料,浮出水面,痛快!!
▲另外,这个火锅还是煮饺子神器!今年春节就靠它来煮饺子了,连捞都省了!
总结很多事情,可能要到一定情况下才能理解吧。比如平时总以死宅自称的我们,这时候却比以往任何时候都渴望到外面肆意的疯跑;平时可以天天见面,觉得习以为常的情侣,这时候却分外渴望能够拥抱,觉得是那么的珍贵;甚至平时经常被压缩或者轻慢的一日三餐,这时候成了我们消磨时光的最好方法,朋友圈大厨层出不穷,各路神仙轮番过招。而我们也发现,原来危急的时候,只有我们的家人,对于我们才是最重要的。
家,对我们,从来就不仅仅是一个房子几个人。
家是靠这些家具家电,靠这些烟火气息,靠日复一日的三餐两点撑起来的。以前是妈妈在厨房,为家人撑起一片天,现在,轮到我们了!
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