经南阳市第四人民医院餐管办调研发现，医院现有的住院患者餐具清洗消毒设施及流程已不能满足医院快速发展的需求，为进一步规范住院患者餐具的清洗消毒流程，使其质量能更好地符合医院感染控制的要求，同时达到简化员工作流程，让其更好地为医院提供快捷、高效、节能的优质服务目的，经院办公会讨论、批准，分管院领导指导、多个职能部门支持、伙管科和服务公司的共同努力和积极筹建，2月6日由餐饮服务公司成立的“餐具集中清洗消毒中心”开始正式运行工作，在安装调试期间，医院领导亲临现场察看、指导工作。餐具集中清洗消毒中心正式开启了对全院住院患者餐具实行集中统一消毒清洗模式 ，取代了一直以来由各临床科室保洁员承担的工作方式。
在餐具集中清洗消毒中心，洗碗机洗过的餐具，比手动清洗要干净很多。洗碗机喷射出高压水流，混合洗涤剂，对碗盘表面进行冲刷洗涤。不仅洗得干净，还能清洁到手洗难以触及的死角，并且洗碗机的水温比人工清洗要高，高温水流能更好地溶解油脂、杀菌消毒。在洗碗机高温水流的作用下，大肠杆菌、念珠球菌等常见病菌都可被杀死，且一并破坏它们的繁殖环境，让病菌无处遁形，洁净又杀菌，极大地保障了饮食安全。
清洗过的餐具整齐摆放在高温消毒柜内进行高温消毒，高温消毒后的餐具装箱后运送到各个病区分发使用。
与以往的清洗模式相比，目前的集中清洗实现了机器代替人工，使清洗质量和速度大幅度提高；也体现了对餐具消毒、清洗的专业性；并且能全面达到院感标准，有效防止交叉感染；同时也节约了水资源。
餐具集中清洗消毒中心的投入使用对提高我院餐饮具卫生质量，防止发生食源性疾病发挥了重要作用。
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