全自动炒菜机器人，一次能烹调数十种菜品的万能蒸烤箱，一次能洗上千碗碟的大型洗碗机……昨日，湖北省第二届酒店用品博览会在汉口北酒店用品城举行，各种“尖板眼”的高科技厨房设备，物美价廉的家用小产品让全国近万名采购商和武汉市民大开眼界，本届展会将持续3天，市民可免费前往观看。
据悉，展会首日订单总额即突破1.23亿元。汉口北众多优秀商户向全国行业代表，分享了其开创的“仓储超市”、“动态体验”等转型经营经验。
看新鲜
参展商品超30万种
“尖板眼”厨具吸眼球
本届博览会由湖北省酒店用品行业协会、汉口北集团主办，以“科技、智能、创新、体验”为主题。现场布展面积达30000平方米，并吸引三峡、港信厨具仓储、大地神厨、大时代、悦高等数百家国内知名一线品牌制造商参展。各类酒店用品、后厨设备及日用品、小家电等展出产品超过30万种，吸引了全国各地2000余名经销商到场“淘货”。无论从展会面积，参展品牌及到场经销商数量来说，本届展会均是省内规模最大、影响力最广的酒店用品行业博览会。
展会集中展示了全国酒店用品行业的最“潮”产品，其中有不少高科技产品是首次亮相市场。记者在现场看到，由大时代酒店用品有限公司展出的一台全自动炒菜机器人格外“吸睛”。据该产品生产商介绍，这台机器人能做出八大菜系中1000多道名菜，其短时间内能一次产出4.5公斤菜品。目前，该机器人已在全国多个学校、医院及企业的食堂中使用。随后，展示人员现场演示机器人做出一道宫保鸡丁，他将菜肴原材料投入机器后，机器自动开火、添油、翻炒。2分49秒后，一大盘热腾腾的宫保鸡丁随即出炉。“有了这台机器，酒店厨房的运营成本能降低不少，做出的菜品口味也更稳定。”从仙桃专程来“淘货”的酒店老板王先生说。
展会中的一台一次能洗上千碗碟的大型洗碗机，也围满了观展者。展示人员将一大箱沾满油污的碗碟丢入机器后，几分钟时间便全部洗得干干净净。记者发现，此次展会现场各类主题餐厅和大众消费者喜欢的日式、韩式、中式、欧式餐具，各类精美的中西式茶具，以及各种家用后厨小家电随处可见。不少商家还现场演示烤鸡翅、蛋挞，做冰淇淋、花式咖啡，吸引采购商和市民们免费试吃。参展的众多精品酒店用品，不仅得到商家们的青睐，也颇受普通市民的欢迎。
看发展
首创酒店用品“仓储超市”
汉口北商户寻求发展新模式
“我们在全国首创的酒店用品一站式仓储超市，迎来了很多省份的商家代表前来取经。”昨日展会上，湖北省酒店用品行业协会会长、武汉三峡酒店用品设备有限公司董事长刘大伟向记者介绍，汉口北的酒店用品商户正在积极寻求转型，从传统的批发模式，向批零兼营、体验式仓储超市经营发展。
2011年，“武汉三峡”是第一家进驻此处前来“开荒”的商户。搬到汉口北之后，随着周边仓储与物流配套的逐渐完善，他们彻底放弃汉正街店面，集中所有力量在汉口北开起了面积近8000平方米厨具仓储超市。去年年底，刘大伟将店面升级为酒店用品体验中心，让来访商客和市民能最直观的了解其产品。记者在体验中心内看到，大到酒店厨房里使用的烤箱、蒸锅、灶具，小到居民家用的牙签、保鲜袋应有尽有，逛起来和大型超市一样。此外，体验中心内还利用出售的厨具为访客做饭做菜，品种包含牛排、海鲜、中餐等，让消费者对产品的使用效果有最直观的了解。“现在我们的销路越来越广，销量越来越大，近期在国内的一次展会中，我们产品一次订货总额就达到4000万元。”谈到企业转型后的发展前景，刘大伟显得信心满满。
与武汉三峡一样，曾在汉正街被誉为“砧板大王”的朱仕香，也在汉口北探寻出一条企业转型之路。据朱仕香介绍，他自1984年开始卖砧板，1994年进入汉正街后，他靠着多年打拼逐渐成为远近闻名的“砧板大王”。4年前企业正式搬入汉口北，创建大时代酒店用品有限公司。到了汉口北，朱仕香的产品从传统的厨具转型为智能化厨房设备，生意自此越做越大。如今，他的店面也从普通砧板店扩大为10万多平方米的展示中心，企业还在武汉、山东开设生产基地，自主生产的环保科技厨房设备广销全国。
看趋势
国家级电商示范区挂牌
汉口北酒店用品城辐射力提升
作为华中地区规模最大的酒店用品一站式交易基地，汉口北酒店用品城总面积达60万平方米，拥有三大卖场、3000余家品牌。自2009年12月一期开业以来，三峡、博大、金港佳等酒店用品商巨头扎堆进场，实现了华中厨具酒店用品市场以及汉正街8大老市场整体入驻。如今的汉口北酒店用品市场，已逐步成为中部最具影响力的酒店用品批发集散地之一。
昨日展会上，众多来访的酒店行业专家学者均对汉口北酒店用品市场发展前景表示看好。全国饮食加工设备标准化技术委员会副主任唐树松称，我国酒店用品行业竞争正不断加剧，市场可谓大浪淘沙，企业只有创新才能生存。汉口北酒店用品市场的众多优秀商户，不断寻求创新营销模式，并以工匠精神打造节能、环保、健康的优质产品，对行业发展有很大推进作用。
湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香表示，以往全国酒店用品专业市场多集中在广州深圳，武汉经销商往往不惜成本南下打货。随着近年来武汉酒店用品市场的崛起，武汉本土商户经营成本大大降低，竞争力正不断增强。
对于汉口北酒店用品商户们来说，最大的期望无疑是片区硬件设施和软件环境的加强。汉口北集团副总经理李斌对此表示， 5年前武汉酒店用品行业每年的市场容量约30亿元，汉口北还不到其中的十分之一，现在一年的容量接近80亿，汉口北已经占据八成。由此可见，汉口北酒店用品城的市场影响力正不断增强。目前，汉口北客运站迎客在即，汉口北交通网络将进一步升级。在软件配套方面，汉口北摘得国家级电商示范区牌匾，并刚刚获批进入国家采购贸易试点名单。未来，汉口北酒店用品城，将以更高的产品标准，以线上线下相综合的销售渠道，向全国乃至全球市场辐射扩张。 (吴宗泽)
展台前围满了顾客。
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