在经济社会迅速发展，科学技术日新月异，信息更新速度越来越快的时代，摆在我们餐饮人面前是愈发严峻的食品安全问题。
洗碗机在我们的生活中似乎已经成了自然现象，人工成本越来来高，一般来说，也没有人会认为洗碗工是一份好工作，从业者一般是一些中老年群体，而且在人工洗碗时，洗得是否干净完全由他的心情来决定，而不干净的餐具就会直接影响餐馆的营业，企业的形象，员工的健康。而且，眼下洗碗用工也成为各单位的一个难题。
年复一年如此，明智的老板、企业的管理者如您，如何来解决这种种问题？那不外乎是，解放双手，用机器代替人工洗碗，这也是社会发展的必然趋势。
洗碗机是企业的厨房帮手，不过在中国的发展时间较短。因此在消费者心目中，进口品牌的洗碗机质量和性能更可信。
商用洗碗机的工作原理是采用高压水泵喷淋，对餐具的表面进行高压冲刷，再配上一定比例的洗涤用品，使餐具表面的残留物质融化，两者结合达到真正的喷淋清洗
洗碗机摒弃人工洗碗的浸泡，刷洗，人工漂洗，现在已经把浸泡清洗烘干的流程完全连接在一起，并且由机器自动完成，只需要在鸿博智成洗碗机进口安排一人摆放餐具，在洗碗机的出口安排一人收餐具即可，条件可以的工厂还可以配置消毒柜和洗碗机一起用这样做更有优势，避免了餐具的二次污染。
工厂食堂使用鸿博智成洗碗机，可以设定操作程序清理餐具，通过洗碗机内的清理程序，在短时间内完成餐具的残渣清洗、清洗剂清洗、高温水清洗清洗剂并消毒、运用催干剂将餐具迅速干燥。在这个过程中，不但不会碰损餐具，还可以高效清洁干净餐具达到卫生标准，提升了餐具清洁效率，也提高了餐具的洁净度。
,
