近几年，人们生活水平不断提高，对于品质生活有了更高要求，之前在我们看来一些非常奢侈的家电产品也已经逐渐走进我们的生活，而洗碗机就是一个典型的代表。
洗碗机，这个一度被大多数人认为是高价低能的“代名词”，目前正以稳定的市场增量在完成它的华丽逆袭。根据奥维网数据显示2018年1月-4月洗碗机线下销量为42000台，同比增长4100台，销售额度从2017年的2.23亿增长到2018年的2.5亿。2018年1月-4月洗碗机线上销量为48600台，同比增长6600台，销售额度从2017年的2.6亿增长到2018年的2.85亿。
由此可见，作为消费升级和品质生活的代表，洗碗机正在加速普及。市场火爆的同时，问题也随之而来，洗碗机真的有用吗？它真能洗干净餐具吗？对比传统洗碗方式它又好在哪？
·洗碗机到底好不好用？
从洗碗机刚进入中国市场开始，质疑的声音就没有中断过。所谓“无风不起浪”，一切质疑都是有原因的，这得从洗碗机被发明出来时说起。1929年，德国米勒（Miele）公司制造出欧洲第一台电动家用洗碗机，从那之后，洗碗机一直都是欧美国家的专属产品。直到上世纪90年代，洗碗机才开始进入中国。
在洗碗机刚进入中国市场时，这些洋货明显“水土不服”，国外品牌的洗碗机无法应付中国厨房的“煎，炒，烹，炸，炖”。同时，各大国产厂商为了争夺市场，也曾出现过大规模的不正当竞争，这直接造成了一批不迎合刚需，漏洞百出的产品走向市场，洗碗机的各种负面新闻也在那时达到了顶峰，也是从那时起，洗碗机从高大上的“洋货”一下子变成了过街老鼠，这种情况持续了近10年。
进入21世纪，国外品牌已经意识到了要“对症下药”，纷纷根据中国市场改进自家产品，而国内品牌也意识到了一味的走捷径并不能开拓市场，只有切中用户的痛点才能走得长远，于是开始借助本土优势研究最适合中国家庭的洗碗机。
现如今，经过在中国市场二十多年的发展，洗碗机产品已逐渐走向成熟，除了从外国传入的嵌入式洗碗机，还应运而生了台面式洗碗机和水槽式洗碗机。
洗碗机清洗内部展示
判断一台洗碗机好不好用主要看它能否将餐具洗干净。目前洗碗机的清洗方式有喷淋式和超声波式两种，超声波式是近几年才发展起来的，只有少数几个品牌在做，超声波式洗碗机目前主要应用于商用，主流的喷淋式洗碗机经过几十年的发展和不断的技术改进，能够承担对多种类，多数量餐具的清洗，并且清洗效果非常不错。
清洗前的餐具
之前ZOL实测过多款洗碗机，面对日常生活中的餐具污渍它们能够做到轻松应对。而且我们也曾做过较暴力的清洁测试，即用微波炉将污渍加热，使它们失去水分，牢牢的干结在餐具上，在这样的情况下将餐具放进洗碗机中去清洗，这样的污渍状态对于手洗来说已经相当麻烦了，但经过我们的实测几乎每一款洗碗机都是能够轻松祛除这些污渍的。
清洗后的餐具
洗净效果对比
看过我们上面的实拍画面，相信大家对洗碗机的去污能力已经毋庸置疑了，那为什么洗碗机能够实现对餐具的高效洁净呢？首先对比手洗，洗碗机的所有工作程序都是电脑控制的，可以将其理解为洗衣机在洗衣服，只不过不同的是，用户将碗碟和洗涤剂装入洗碗机，其他的事情都可以交给洗碗机完成。工作原理上，洗碗机通过循环管路和喷淋系统将热水和洗碗机专用洗涤剂不断冲刷到餐具表面，这样的高压水柱可以理解为，洗车时高压水枪喷射出加热过的水柱，同时辅佐专用的洗碗液、洗涤剂，能够从物理层面和化学层面双重清洗餐具，对比手洗，这样的清洗方式自然事半功倍。
所以，洗碗机洗不干净餐具这种质疑肯定是不成立的，无论从理论上还是从实际测试上，洗碗机都有着手洗无法比拟的清洁力和效率，而且洗碗机从6套、8套、12套、12 1套有多种不同的洗涤数量类别，不管是“单身贵族”还是“四世同堂”，都能找到适合的洗碗机类型。至此，对于“洗碗机好不好用”这个问题，我们已经给出了答案——洗碗机好用！
·洗碗机既然好用，为什么用的人很少？
既然洗碗机可以轻松将餐具洗干净，为什么还有很多人不用呢？为了寻找答案，笔者采访了几名同事，听听他们怎么说。
1）价格是影响人们购买的重要原因
同事A表示：“我也知道洗碗机好，但价格有点贵，感觉厨房小家电动辄超越洗衣机、电视的大价钱不太值。”笔者问了一圈人，80%未购买洗碗机的人表示是因为贵才没买。
所谓“物以稀为贵”，洗碗机之所以贵的原因之一是市场还没完全打开。当洗碗机像洗衣机一样普及的时候，价格势必会下降。
根据奥维云网（AVC）线上监测数据显示，2018年5月28日-6月24日线上洗碗机零售额为3.4亿元，同比大幅增长61.5%，水槽式与抽屉式洗碗机渗透率进一步提升。洗碗机TOP 5机型均价4899元，试想如果洗碗机均价减半，市场必将进一步打开。
由于市场需求量还不够高、需求弹性大，在这种情况下再考虑林林总总的成本，一般30%左右的利润率才能维持产品线的正常运转。
除此之外，洗碗机是一种技术含量很高的产品。洗碗机的工作原理主要分为三个部分：升温主洗-漂洗-烘干，通过喷淋系统将碗碟冲洗干净，然后过滤系统排出食物残渣，最后通过烘干系统蒸发餐具上的水分。那么这个过程难点在哪里呢？关键就在于怎样用最少的水和电，达到最干净的洗涤效果。
研发工程师不仅设计喷淋，还要设计管路，程序调试以及和洗涤剂的配合。在洗涤的过程中，水压的大小、水流的速度、冲射的角度、碗架的结构等等力学和机械方面的设计，都需要研发工程师一遍一遍的调试来找到最佳的参数，其中的技术含量不容小觑。
最后是产品本身的成本和推广费用。洗碗机属于高频使用产品，由于其独特的工作方式，用料需要耐高温、耐高压、耐冲淋、耐腐蚀，产品本身的成本和技术研发费用是一笔不小的开支，后期推广就更不用说了。正是由于消费者对洗碗机不够了解，才会觉得它卖的比较贵。
2）费水费电是人们购买前最担心的
同事B表示：“我本来打算购买洗碗机，但一听到它费水费电就犹豫了。”费水费电一直是人们对于洗碗机的刻板印象，但真的是这样么？
整个过程用水约11升
实践是检验真理的唯一标准，我们用一台洗碗机清洗6套餐具，加好洗碗盐和洗碗粉后开启标准模式，清洗完成后，我们测量其实际的用水量仅为11L。11L是什么样的概念呢？形象化来描述就是相当于6瓶大瓶可乐的量。如果选择快洗模式，用水量会更少一些。
反观手洗，相信有不少人洗碗是从来不关水龙头的，基本是自然出水状态，这样其实才是最浪费水的。我们粗略估算了一下，用这样的方式清洗6套餐具耗水30L，大约是洗碗机耗水的3倍。如果是选择先浸泡集中清洗，再换一盆水进行一次漂洗，这种方式和洗碗机耗水量差不多，但你别忘了，手洗不能烘干，而且一日三餐过后都需要重复此步骤，这样一天的总用水量对比洗碗机来说其实并不少。而洗碗机的进水量是微电脑来控制的，能够精确的控制水量，并且洗碗机可以将一天的餐具汇总来洗，但如果是将餐具汇总手洗的话，对于已经凝固的顽渍，需要更多水量那是必然的。
整个过程共耗电0.75度
由此看来，机洗比手洗省水是毋庸置疑的，那么是不是费电呢？本次清洗一共用了0.75度电，按照北京地区的电费标准0.48元/度来算，花费了0.36元。但别忘了我们使用的是标准模式，如果用快洗耗电会更低。虽然手洗不费电，但每天花3毛钱电费省去自己洗碗，这笔账怎么算都划算吧？
3）洗碗机的洗碗时间长影响选购
同事C是个急性子，她表示：“手洗10来分钟就能搞定的活，用洗碗机得一两个小时，这时间未免也太长了吧？”
很多朋友对洗碗机清洗时间有误解，洗碗机洗碗的时间并不都是一样的，不同品牌、使用不同的程序洗碗时间各不相同，从15分钟到100分钟不等。如果餐具不是很脏、不是很多可以选择快洗，十几二十分钟就搞定了。
并不否认用洗碗机清洗比手洗费时，但需要指出的是，手洗需要固定一个人来在水龙头下完成作业，而洗碗机不会占用用户的其他时间，只需要把餐具放进洗碗机摆好就可以了，其他的清洗、烘干洗碗机会自动完成。从把餐具放进洗碗机到洗碗机提示取走餐具的这段时间，用户的时间都是可自由支配的，所以洗涤时间的长短并不影响用户做其他事，这样看来反倒是省时省力了。
4）餐具摆放耗时的问题还没有解决办法
作为懒人的代表，同事D表示：“洗衣机直接把衣服扔里面就行了，洗碗机还得先摆放好，有这时间为何不直接洗掉？而且还有一大堆按键选择，太复杂。”
不同餐具有专门位置摆放
洗碗机开发出来就是要为消费者省事省心的，这点若不能做到自然也是违背其初衷的。但是很遗憾，目前没有任何一家洗碗机厂商能够解决餐具摆放耗时的问题，或许未来在AI的帮助下这一槽点能得到很好的解决。实际上摆放餐具并不耗时，仅需一分钟即可，因为洗碗机内部都有对应的架子，而且对于中国人独有的一些餐具，比如筷子、深碗、砂锅等，如今各个厂家也基本都设置了专门的区域来摆放，可以说非常的省心。
另外，洗碗机的操作程序并不复杂，都有预设的程序设定，一键即可完成所有。如今随着触屏化交互的兴起，洗碗机基本上都标配了触控按键，相应的功能也更加完善。
小结：通过以上分析不难看出，消费者确实对洗碗机的认知有一些误解，比如说费水费电，但同时我们也不能否认洗碗机行业确实存在一些问题，比如说价格太贵、餐具摆放耗时等，这些问题只有当洗碗机市场进一步扩大、技术进一步完善后便会得到很好的解决。
·洗碗机到底怎么选？先搞清楚它的分类
据统计，目前京东商城上洗碗机品牌有近70个、产品多达1000 ，面对如此琳琅满目的产品，作为普通消费者该作何选择呢？
为了挑选到最适合自己家的洗碗机，我们首先要搞清楚洗碗机的分类。按结构进行划分，洗碗机可以划分为：小型台式、嵌入式、台嵌两用式、独立式、抽屉式和水槽式。
小型台式洗碗机
小型台式洗碗机体积小巧，能够直接摆放在台面上，产品的容积相对比较小，大多数在4-6套左右，适合小户人家或单身贵族使用。台式洗碗机价格也相对便宜，从接近2000元起，到4000元以上都有涵盖。
不过这种台式洗碗机在体验上相对差一些，因为是放在台面上的，会比较明显地占用厨房台面的空间，同时会因为整体套数比较少，面对较多的餐具时，可能需要进行多次清洗，而且无法清洗锅这种大型器具。毕竟这种产品主打的是节省空间，提供的是一种入门级体验，算是吸引用户的一种教育型产品。
嵌入式洗碗机
嵌入式洗碗机可以算是我们最为熟悉的产品，各种电视电影中、开放式的厨房、墙面中总会找到嵌入式洗碗机的身影。嵌入式洗碗机容量大，通常在10套以上，产品价格从3千元左右到数万元都有涵盖，功能也有很大区别。
这种结构的洗碗机最初是专为欧美家庭设计的，他们的厨房相对较大，有足够的空间嵌入洗碗机，并且因为使用了嵌入结构，所以整体外观非常好看，但同时也因为需要改造橱柜，造成了这种产品在中国这个新兴市场增长的非常缓慢。
台嵌两用式洗碗机
台嵌两用式洗碗机顾名思义就是既能摆放在台面上独立使用、又能进行嵌入式安装的洗碗机。作为上述两种洗碗机的合体，台嵌两用式洗碗机通常是方方正正的，容量也介于二者之间，通常容量为6套餐具，适合小两口或一家三口使用，主流价格在2000-5000之间。
独立式洗碗机
独立式洗碗机是专门针对已经完成装修的家庭打造的。可以理解为把嵌入式加了一层精美的外壳，可以随意摆放在任何位置。独立式洗碗机容量大，多在10套以上，可以清洗炒锅、饭锅等大型器具，适合大户人家使用，价格方面和嵌入式也差不太多。值得一提的是，大多数独立式洗碗机都可以进行嵌入式处理。
抽屉式洗碗机
抽屉式洗碗机也是嵌入到橱柜中使用，使用时可以像抽屉一样抽出来，是洗碗机的一个新品类。相比传统嵌入式洗碗机，抽屉式洗碗机省去了弯腰摆放餐具的麻烦，使用起来很轻松。这种洗碗机容量通常在6-8套之间，适合一家三口、四口使用，价格从三千到近万元不等。
水槽式洗碗机
水槽式洗碗机为洗碗机的新兴品类，将水槽与洗碗机功能结合起来，大小与厨房的水槽一致的，可以完全替代水槽，一般可容纳6套餐具，稍大的碗碟也能放下，将水槽与洗碗机功能融为一体，加入了超声波清洗技术，除了能洗碗，还能清洗蔬果海鲜，实现多种功能。这种产品属于中高端产品，价格大概在6千到1万2千元左右。
小结：简言之，正在装修的朋友首选嵌入式、抽屉式或水槽式洗碗机，人多选嵌入式、人口适中或偏少可以选择抽屉式或水槽式；对于已经装修好的的家庭，人少选小型台式、人口适中选台嵌两用式，人多选独立式。
·到底哪种适合你？
除了洗碗机的类型，消费者在选购洗碗机时最关注的莫过于品牌了。上文已提到，仅京东的洗碗机品牌就有近70个，但真正做出声量、被消费者熟知的品牌却屈指可数。消费者比较熟悉的国外品牌有西门子、博世、松下等，国内品牌则有方太、美的、海尔、老板等。
京东销量前十的洗碗机
从京东销量前十的洗碗机数据来看，西门子占据6个席位，是当之无愧的销量冠军，美的占据3个席位，方太占据一个席位。而在这前十名中，有6台是嵌入式洗碗机、3台独立式洗碗机（1台台式、2台柜式）和1台水槽式洗碗机。由此可见，西门子在洗碗机市场中的地位是很难撼动的，大多数消费者还是偏爱传统的嵌入式洗碗机，也就是说，新装修的房子多会考虑安装洗碗机。
价格方面，销量前十名洗碗机均价5469元，最便宜的是一款西门子台式洗碗机，售价3499元，最贵的是一款方太水槽式洗碗机，售价8999元。可以看出，虽然洗碗机价格比前几年降了一些，但相比其他家电产品价格还处于中等偏上水平。
笔者为大家推荐几款洗碗机，大家根据适合安装的类型和家庭人数进行相应的选择即可。
1）小型台式洗碗机推荐：
松下台式洗碗机NP-TR1HECN
推荐理由：外形小巧，安装简单，台上摆放，使用无需弯腰；两层碗篮、可拆卸设计；能满足5人用量（约6套），适合小家庭使用。我们之前测试过这款洗碗机，综合表现优异，大家可以点击查看【安装便捷高效洁净松下TR1台式洗碗机深度评测】。【】
海尔台式洗碗机HTAW50STGB
推荐理由：机身小巧，安装简易，摆放自如；能容纳23件餐具（约6套），多功能触控面板，全自动清洗，使用方便；特设消毒程序，更干净。【】
2）嵌入式洗碗机推荐：
西门子嵌入式洗碗机SC73M612TI
推荐理由：西班牙原装进口，紧凑型尺寸，8套容量，适合绝大多数中国家庭；变频5D喷淋，双重烘干；3 1种洗涤模式，支持一键预约。【】
3）台嵌两用式洗碗机推荐：
美的台嵌两用洗碗机WQP6-3602A-CN
推荐理由：灵活摆放，洗碗、消毒、烘干三合一；5大功能洗净中餐重油，轻污餐具29min超快洗，三重过滤；耗水低至6.5L，省电低至0.48度；6套容量，适合三口之家。【】
4）独立式洗碗机推荐：
西门子独立式洗碗机SN23E232TI
推荐理由：京东销量第一，德国原装进口；13套的大容量，家庭大聚餐毫无压力，锅碗瓢盆一次洗净；单次仅需12L水、1.03度电，节水省电。【】
5）抽屉式洗碗机推荐：
老板抽屉式洗碗机WQP6-W771
推荐理由：拿取方便，无需弯腰即可操作；5大智能程序，灵活多样洗涤；可视化工作面板，工作状态一目了然；三重循环过滤网，能够有效过滤食物残渣、防污染、防堵塞，完全不用担心碎片清洁不干净或者堵塞通道口。6套容量，适合三口之家。【】
6）水槽式洗碗机推荐：
方太水槽洗碗机JBSD2T-X1S
推荐理由：新品上市，水槽、洗碗机、果蔬净化器三合一，节省空间；除了能洗碗，果蔬海鲜也可以洗净；6套的洗涤容积，满足绝大多数中国家庭使用。【】
·光有洗碗机就够了？洗碗机专用洗涤剂的选择也很重要
手洗碗需要洗洁精、洗衣机洗衣服需要洗衣液，而洗碗机洗碗也需要用洗涤块、洗涤粉或洗涤液配合洗碗机专用盐、漂洗剂等才能将餐具洗干净。有些消费者就要问了：“我手洗碗可以用洗洁精，为什么洗碗机不能用呢？”
洗碗机为什么不能用洗洁精？
众所周知，平时洗碗放入洗洁精后会产生大量泡泡漂浮在水的表面，为了避免洗洁精残留影响健康，我们需要用大量的水反复冲洗。
洗碗机的工作原理是水泵抽起蓄积在下部的液体，然后呈喷射状冲刷餐具，这里的水压非常大，能达到三四米，试想用如此高的水压将洗洁精打散，会产生出多少泡泡？大量的泡泡塞满了洗碗机甚至溢出，简直是一场灾难！大量泡沫还会进入加热器，引起加热器干烧减少使用寿命甚至引发火灾！而且，如此多的泡泡得用多少水才能冲干净呢？万一没冲干净残留在餐具上怎么办？
为此，洗碗机需要专用的洗涤剂才能保质保量完成工作。这种专用洗剂为低泡沫洗涤剂，大多是以生物酶和漂白剂为主要成分的。通过碳酸钠和硅酸钠等碱剂来膨胀润化、剥落污垢，再通过酶和氧化剂分解污渍，最后通过强力的喷雾把污垢喷落。用专用洗剂洗碗更安全，也不会对洗碗机造成伤害。
光有专用的洗涤剂还不够，还需要配合辅助产品洗碗机专用盐，可以帮助软化水质预防水垢形成，保护机器的同时提升洗涤效果。
漂洗剂对玻璃和餐具光洁无水迹起着非常重要的作用，在漂洗环节工作，更好的清除洗后残渣，表面活性剂成分，有效清除玻璃及碗碟上的水渍，帮助洗碗机快速的烘干碗碟。
很多用户都不知道，伴随着长期使用，洗碗机机舱内已布满了油垢和水垢，尤其是过滤器、喷洗臂和管道等关键部位，污垢会严重影响洗涤效果，因此，每个月都要对洗碗机进行一次清理，这就需要使用洗碗机机体清洁剂清洁机体内部油垢和水垢。
finish霸屏洗碗机洗剂销量榜
为了把餐具洗干净且不残留，好用的洗碗机专用洗涤剂必不可少。在电商平台搜索“洗碗粉”、“洗碗块”这些关键词，可以发现销量前十几乎都被一个名叫“finish”的品牌占据。它从哪里来？为何能成为消费者的首选？
finish是全球最大的自动洗碗机专用洗涤剂品牌，隶属于英国ReckittBenckiser利洁时公司。20世纪50年代，伴随着第一台洗碗机的出现，finish在德国诞生。通过强大研发团队的一次又一次创新，finish旗下的产品在洗碗机专用洗涤剂品类中占据着不可撼动的地位。
finish最新推出的洗碗液 专用盐 漂洗剂套装可谓“洗碗机好伴侣”，洗碗液特含柠檬去油配方，有效去除蒸蛋、米饭、辣椒油等顽固污渍；专用盐用于软化水质，减少水垢残留；洗碗粉剂能够清洁碗碟顽固污。三款产品各司其职，搭配使用，达到完美的清洗效果。【】
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