通常学校食堂或单位食堂需要清洁大量餐具，并且许多单位将选择食堂洗碗机，以提高洗碗机的效率。洗碗机不仅可以清洁餐具，还可以清洁水果和蔬菜，经济高效。
一般而言，无论是传统的商用洗碗机还是家用洗碗机，它都有主要功能，如洗涤，消毒，烘干，不同于传统的手洗，机洗不需要抹布，避免抹布造成二次细菌污染。这种完全封闭的环境可以节省水并节省清洁剂。洗碗后，它将使用其消毒功能，传统的人工洗涤不能保证餐具的卫生。现在食品安全最为重要，做好餐具的消毒这很重要。
当您放置餐具时，您可以在清洁餐具前倒掉所有残留物并将餐具碗口朝下倒扣在履带拨齿上，避免残留物堵塞喷淋水箱的过=过滤筛网。使用洗碗机时，应保证水压和电压以避免影响洗碗。正常使用机器。此外，及时清洁可以延长洗碗机的寿命。
洗碗机用法：
1.放入待洗的餐具和合适比例的洗涤用品;
2.关闭门以打开电源;
3.按开始清洗按钮以开始清洁餐具和干燥消毒餐具;
4.结束洗涤和消毒，关掉电源;
5.使用后关闭电源，擦拭清洁机器的内部和外部外部;
6.定期检查维护机器。
商用洗碗机应由特殊人员管理，并根据设备使用频率开发完善的维护计划，定期进行相应的卫生清洁维护，使设备的性能更好。每次运行前的工作人员必须确保这款洗碗机的性能完好无损，以便洗碗机符合这项工作的运行。无论是商用洗碗机还是私人洗碗机，运作中有问题，请记住不要拆卸，并且必须通知专业维护技术人员。
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