商用洗碗机洗涤餐具清洁，灭菌效果，化学效果，时间控制和烘干效果都比人工洗碗有优势。更重要的是，目前的流水线洗碗机是餐具清洁，高温漂洗，烘干一体，餐具不需要额外的消毒。而人工洗碗清洁结束后，还要采取额外的消毒处理，这需要更多的时间来完成清洁。此外，人工洗碗也带来了很多无法控制的因素。
洗碗工洗碗时的工作条件，洗碗的水质，洗涤剂浓度，水温和抹布都会影响餐具的卫生程度。洗碗机避免了这些人为健康风险，提高了洗碗的效率，加快了餐具的流转，这可以减少餐具储存数量，以降低餐具的成本。
洗碗机怎么样？
1.餐具已正确放置
大多数洗碗机现在正在使用高压喷淋清洁碗，将餐具放在整理台中。通过这种方式，它可以确保可以清洁油，否则会影响水流并直接影响清洁度的清洁度。
2.添加特殊洗涤剂
为了确保清洁餐具，洗碗机必须使用特殊洗涤剂，如洗碗粉，严格禁止使用普通洗涤，因为洗衣机太多，不适合洗碗机，易于损坏机器。此外，当添加碟粉粉末时，必须根据清洁餐具的脏级别添加太多。
3.设置温度
建议使用温度：浸泡池的水温为40-55度;水超过60度;高温池大于80度;干燥温度为90-100摄氏度。
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