疫情期间
小伙伴们外出就餐、点外卖的次数少了
自己下厨的机会多了
但比起做饭
洗碗却似乎不那么美好
于是，解放双手的洗碗机
成为了不少人的选择
不同洗碗机在性能上有哪些差别？
消费者如何根据需要
选购更合适的产品呢？
近期，上海市消保委对市面在售的10件洗碗机产品开展了比较试验，包括8件嵌入式洗碗机和2件水槽式洗碗机，均宣称可清洗8套餐具，价格从2199元至7580元不等。
总体结果速览
全部样品10项安全测试结果均符合标准要求；
有2个喷淋臂且有能避免餐具遮挡的碗篮结构清洁效果更佳；
有较长加热烘干程序且餐具摆放位置设计合理的碗篮结构干燥效果更好；
适用于重油污餐具的强力清洗模式每次用时在1.5-3.5小时之间，水电费在1元之内；
嵌入式洗碗机体积更大，占地面积较大，更适合厨房空间充足、人口较多的大家庭使用，水槽式洗碗机实际容量更小，占地面积也较小，更适合小家庭使用。
△图片来源于网络
1 洗涤性能
试验模拟消费者日常的食物烹饪和餐具清洗习惯，使用消费者最容易选中的且适用于重油污餐具的强力清洗模式，以衡量洗涤性能。
嵌入式洗碗机样品洗涤性能测试结果评价
水槽式洗碗机样品洗涤性能测试结果评价
注：
（1）1个★代表1分，1个☆代表0.5分，最多为5分，分越多，表示样品在该项测试表现越好；
（2）洗涤性能评价标准：5分：总清洁指数≥1.1，4.5分：1≤总清洁指数＜1.1，4分：0.9≤总清洁指数＜1，3.5分：总清洁指数＜0.9；
（3）同等分数下按照价格升序排列。
影响洗碗机洗涤性能的因素
1 喷淋臂的数量
因为目前洗碗机主要通过高压高温热水喷淋进行清洗，喷淋臂数量越多，清洗效果越好，只有1个喷淋臂的洗碗机清洗效果不如有2个喷淋臂的洗碗机；
2 碗篮结构的设计
如果摆放后有餐具相互遮挡，清洁水流会喷射不到部分被遮挡的餐具，清洗效果会大打折扣。
2 干燥性能
试验模拟消费者使用洗碗机的情形，在运行完洗涤程序后，保持样品门关闭30分钟，以衡量干燥性能。
嵌入式洗碗机样品干燥性能测试结果评价
水槽式洗碗机样品干燥性能测试结果评价
（2）干燥性能评价标准：5分：总干燥指数≥1.2，4.5分：1≤总干燥指数＜1.2，4分：0.8≤总干燥指数＜1，3.5分：0.6≤总干燥指数＜0.8，3分：总干燥指数＜0.6；
（3）同等分数下按照价格升序排列。
影响洗碗机干燥性能的因素
1 干燥的方式
同时通过加热和吹风进行烘干的效果更好，仅依靠吹风或内部余温蒸发的效果有限；
2 干燥的时长
干燥程序持续的时间越长，干燥效果较好，但同时耗电也会越多；
3 碗篮结构的设计
如果摆放后有餐具（主要是筷子、汤勺等）之间距离过近，或碗篮上存在易积水部件，均会影响干燥效果。
易积水部位示例
3 耗电量、耗水量、耗时
检测发现
样品在适用于重油污餐具的清洗模式下，耗电量在0.89-1.25kWh之间，耗水量在11.3-17.8L之间，耗时在99-203min之间。耗电量、耗水量和耗时主要取决于洗涤和干燥等程序的设计，程序越优化、越科学，耗电量、耗水量越少。
嵌入式洗碗机样品耗水量、耗电量、耗时
测试结果评价
水槽式洗碗机样品耗水量、耗电量、耗时
测试结果评价
（2）耗水量评价标准：5分：耗水量＜11.5L，4.5分：11.5L≤耗水量＜13L，4分：13L≤耗水量＜14.5L，3.5分：14.5L≤耗水量＜16L，3分：耗水量≥16L；
（3）耗电量评价标准：5分：耗电量＜0.9kWh，4.5分：0.9 kWh≤耗电量＜1kWh，4分：1kWh≤耗电量＜1.1kWh，3.5分：1.1kWh≤耗电量＜1.2kWh，3分：耗电量≥1.2kWh；
（4）耗时评价标准：5分：耗时＜100分钟，4.5分：100分钟≤耗时＜130分钟，4分：130分钟≤耗时＜160分钟，3.5分：160分钟≤耗时＜190分钟，3分：耗时≥190分钟。
按照上海地区第一档峰时段电费单价0.617元/kWh、第一阶段水费单价3.45元/吨计，可以计算出各样品完成一次洗涤程序所需缴纳的水电费，最少的为0.59元，最多的为0.82元。
4 噪声
检测发现
10件样品每个洗涤周期的噪声在31-59.5dB(A)之间，大多数运行时间的噪声都不超过白天正常谈话的噪音水平。
嵌入式洗碗机样品噪声测试结果评价
水槽式洗碗机样品噪声测试结果评价
（2）噪声评价标准：5分：噪声＜35dB(A)，4.5分：35dB(A)≤噪声＜45dB(A)，4分：45dB(A)≤噪声＜55dB(A)，3.5分：噪声≥55dB(A)；
（3）同等分数下按照价格升序排列。
5 容量和占地面积
嵌入式洗碗机大都外观尺寸相似，占地面积为0.3㎡左右；水槽式洗碗机若去除水槽面积，洗碗功能区占地更小一些。
本次试验样品均为网页宣称容量为8套的洗碗机，将标准的中式餐具按照说明书摆放方式依次放入后发现，10件样品最多可以容纳76件餐具，最少只能容纳48件餐具。
嵌入式洗碗机由于体积较大，实际容量比较大；水槽式洗碗机由于体积较小，实际容量也较小。
消费提示
1、根据居住条件选择洗碗机种类
台式洗碗机方便移动，可以放置在大多数有水有电有排水孔的平台，适合厨房已装修好、空间有限的家庭。嵌入式洗碗机需要预留足够的橱柜空间，水槽式洗碗机需要预先设计好台面尺寸，比较适合厨房待装修的家庭。
2、根据使用需求选择洗碗机容量
洗碗机容量大则能够清洗的餐具数多，但耗水、耗电、占地面积可能相应增加，建议根据家庭成员数量选择洗碗机的容量。如果需要清洗锅具，应购买容量较大的洗碗机，并查看说明书内是否注明可以清洗锅具。
3、选择结构分布合理的洗碗机
市面上的洗碗机大多为喷淋式，清洁效果主要取决于喷淋臂射出的水流能否覆盖全部餐具。可观察喷淋臂与碗篮的布局，避免选择碗篮设计过于密集、清洁水流射出方向包含多层碗篮的洗碗机。
4、购买前确认洗碗机的干燥功能
可翻看说明书，确认是否包含烘干功能。如已购买洗碗机且干燥效果较差，可在洗涤完成后打开机门，使餐具自然风干，避免水迹在密闭空间滋生细菌。
5、查看水效标识
2021年4月1日后生产的洗碗机的机身将加贴水效标识，会对水效等级、干燥指数、清洁指数、用水量、耗电量等信息进行标注。但需要注意的是，水效标识上的标称值很可能来源于特定测试程序，未必与消费者经常使用的程序一致。
△本次比较试验所用/消费者常用程序
示意图
△说明书上标注的测试程序进入方式
示意图
6、使用前仔细阅读说明书
按照说明书中对不同程序功能的介绍选择适合餐具相应污染程度的程序，同时留意可放入的餐具类型和数量、餐具放入前的预处理方式、餐具摆放方式、洗涤剂的添加量以及保养方式等。
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