流水线洗碗机通过电机驱动洗涤泵，使洗涤液在一定压力下从喷淋管中喷出，形成高压热水流；喷淋管将溶解在洗涤液中的水来回喷洒在各种餐具上。对餐具进行喷涂、清洗、刷涂，使餐具表面的油污和残留污渍分解脱落，达到清洁的目的。
全自动长龙洗碗机不需要篮子。各种餐具无需分类即可直接清洗。餐具不需要预先清洗。清洗能力强，速度快，节水、节能，清洗效果好，水循环利用，减少污水排放；可以两人操作（一个洗碗机放餐具，一个人在出口检查餐具），大大减少了清洁人员的数量，节省了“人”和金钱，解决了餐馆和食堂洗碗难招聘的问题。
排渣机是一种去除餐具表面食物残渣的设备。主要由渣斗、底盖、纵梁、重锤架、对重锤、主轴及轴承、缓冲制动器、喷头、溢流装置、限制器等组成。
为什么可以使用洗碗机？特别是那些学校、酒店和企业都可以申请。和新的餐具消毒公司。为什么洗碗机最终能被广泛使用，根本原因是什么？
1.它节省了时间和精力。随着社会的发展，人们的生活水质越来越高，越来越多的家务活交给了机器。现在连洗碗都不例外。不幸的是，用洗碗机清洗餐具大大减少了劳动力的使用。将餐具放入洗碗机，打开水龙头，按下机器开关，一切都将自动完成，真正做到无人值守、自动操作。
2.不仅去污，而且消毒。洗碗机不仅能去污，还能消毒餐具。在高温下多次清洗餐具是餐具表面的残留污渍并将其全部杀死，这对人体健康有很大帮助。
3.操作简单方便。通常，洗碗机是自动操作的，无人值守。您只需选择要清洗的模式，如标准清洗或清洗，然后打开开关设置清洗时间，机器将在指定时间内完成所有清洗和消毒。
4.节能机器。洗碗机每次用水量都很小，用电量也不多。粗略估计，如果每天洗两次盘子，水电费加起来大约是20元。当然，这种成本与各个地区的水和电价格有关，但差别不大，如此低的消耗量可以由每个餐饮店承担。
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