丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
春节时，一位久不见面的旧友提到他对茶具的看法。
作为胡建人，他一早就用惯了盖碗。
但最近他很苦恼于茶具的搭配。
之前有亲戚过来拜年，给他送了套青花瓷套装的茶具。
可是，他在家里一直用的品茗杯，却是单层玻璃的。
他想知道，这青花瓷盖碗和玻璃茶杯配在一起，会不会不适合？显得很露怯？
这一话题刚刚抛出，就引起众人的讨论。
有人说，喝茶是为了修身养性，赏器其实也是品茶过程的一大乐趣，如果是玻璃茶杯，那相对瓷器而言，趣味性要少一些。
也有人说，他在外面看到的茶叶店，基本上都是用白瓷茶具，很少有人用玻璃的。不过，青花混搭玻璃未尝不可，只要自己能接受就行。
最后，还有人称材质不重要，只要不吸香，选玻璃和白瓷都行。泡茶时为了顺手和实用，选对器形才是关键。
听完这些林林总总的看法，稍作总结：
在茶具的挑选上，关于盖碗和品茗杯该怎么选，这里面的门道可不少！
《2》
盖碗的材质，为什么以白瓷为佳？
讲真，如果喝茶只为了附庸风雅，为了姿态好看，为了显示格调，那选什么材质都没关系。
但若是为了试茶、品茶、喝懂茶香和茶味，还是选白瓷茶具，或玻璃材质为主。
其中，泡茶的盖碗又以白瓷为主流。
白瓷表面有釉，摸上去光滑，不像粗陶那样有颗粒感，人人都能接受。
质地紧密的瓷质，不吸香，不吸味，能真实还原好茶本色。
再说了，白瓷既实用，又百搭。
素色为底色，素雅简约又耐看。
它的内壁颜色，大多是白色。
而白色百搭，能默默充当背景，衬托干茶的颜色，便于观察盖碗内的干茶状态。
不论哪种茶都能放进盖碗内，和它搭配得极好。
最后，盖碗除了基础款式的素白外，还有非常丰富的可选项。
可写字、可手绘、可画花鸟虫鱼、可青花、可斗彩粉彩、可柴烧、可绘山水人物……
以瓷为主材的盖碗，简约而不简单，低调而有内涵，是大众茶具的不二之选。
《3》
玻璃盖碗为什么不如白瓷盖碗常见？
和白瓷盖碗相比，玻璃盖碗的优势其实也不少。
能清楚、直观、清晰看到茶叶在盖碗内浮沉的状态，以及茶汤颜色的深浅变化。
端起来看，颇有流光溢彩，晶莹通透之感。
除此之外，和白瓷盖碗相似，玻璃盖碗同样不会吸附茶香、表面光滑好清洗、性价比高。
但它的烫手问题，却难以解决。
之前为了拍视频，专门买了个玻璃盖碗。
拿到手后，发现这个盖碗轻便有余，但很没质感。
往盖碗里倒入沸水后，再将其拿起，略显烫手。
是的，易烫手是玻璃盖碗难以解决的泡茶硬伤。
玻璃材质在加工成盖碗后，大家可以重点关注碗沿位置。
受到玻璃本身的材质限制，导致碗沿难以随意拉宽（容易变薄、过脆、断裂）。
而碗沿不够宽，会导致沸水冲泡时，整个盖碗变成“火中栗”。
泡茶出汤时根本无从下手，异常烫手。
市面上常见的玻璃盖碗，要么过薄，不隔热，没质感，要么手感偏重，用起来不够轻便。
总之，能做到轻便、实用、防烫手的玻璃盖碗，极少。
正因如此，相对白瓷盖碗而言，玻璃盖碗相对要冷门、小众、更少见！
《4》
盖碗选什么样的器形，才更实用？
到各地茶城逛一圈下来，你会发现，盖碗的器形多到数不过来。
论宽度。
有碗口宽的、有碗口窄的、还有宽窄适中的。
从实用起见，肯定是选适中的为好。
伸出一只手用大拇指和中指握在碗沿，能做到轻松拿起，说明碗口的宽度直径适中。
如果是碗口过宽，一手根本拿不起来。
说明这个盖碗自己无法驾驭，用起来根本不趁手，买回去也只能闲置。
论高度。
有高的、有低的、有高低适中的。
大原则上，不建议选细高造型的盖碗。
尤其是上宽下窄的花瓶式盖碗，它连摆在桌面上都容易歪歪扭扭，容易磕碰损伤，更何谈泡茶实用？
总之，这类型细长、细高的盖碗，在泡茶时，位于最底部的茶水难以沥干。
论碗沿。
有宽沿的、也有窄沿的，甚至有无碗沿的。
建议在不影响整体协调的情况下，盖碗选碗沿越宽越好。
用宽碗沿的盖碗泡茶，不易烫手。
当你伸手握在碗沿时，可以有效远离被熏得滚烫的碗壁，更能隔热、防烫手！
最后，结合碗口、碗沿、以及整体高度看，泡茶的盖碗以倒钟器型为佳。
像平日常用的，110毫升标准容量倒钟形白瓷盖碗。
私下里村姑陈为它取了个爱称，叫大肚子盖碗。
这一基础款式的盖碗，百搭实用。
不论是条索相对粗大的老丛水仙，还是梗叶较为粗犷蓬松的秋寿眉散茶，都能完美包容。
在选茶具时，选这样的百搭盖碗，泡茶过程会更省心！
《5》
喝茶的杯子，该怎么选？
材质上，和盖碗类似，茶杯同样以瓷为主。
当然，玻璃材质的品茗杯，也是不错的选择。
玻璃茶杯通透，便于观察汤色。
白瓷茶杯有底色，能将茶汤颜色衬托得更饱满。
而在分类上，茶杯有主人杯、客用杯之分。
主人杯的挑选相对简单，只要符合眼缘就行。
不论大小、不论图案、不论器形。
但若非专门留着私用，那么，品茗杯的不能选太大。
按妙玉的观点，有道是，一杯为品，二杯为饮，三杯即为牛饮。
既是好茶，喝的人多，茶汤量少。
此时用超大规格的茶杯去装茶，视觉上就不够精致好看。
有部分茶客，喜欢用硕大的主人杯喝茶。
平日只有自己一人喝茶时，情况倒还好。
如果拿着出去喝茶，估计负责泡茶的人会很尴尬。
若都分给你这个大杯吧，那在座其他客人就没茶喝了。
若是平均分配吧，那这个像汤碗一样大的茶杯，只浅浅倒一些茶进去。
看起来整个杯子空空荡荡的，显得主人吝啬小气，舍不得分茶。
为避免这样的尴尬，有客人在场时最好提前准备容量小巧的、配套出现的品茗杯。
再说了，用小杯子饮茶，除了显得精致外。
还有一个好处，就是能维持热茶温度，更聚香。
如果是大茶杯，那它的聚香效果实在太差。
还没出正月，气温就很低。
杯口宽敞的大茶杯，将热茶倒进去没几分钟，香气会被散掉了。
若不是及时饮入口，稍微放两、三分钟，热茶就凉透了。
在喝茶时，根本品尝不到馥郁的落水香，实在太遗憾！
《6》
之前在和朋友聊天时，朋友提到一个问题。
他问，主人杯是不是要比客用杯要大一些？
闻言很是纳闷，先反问他为什么会这么想。
据他观察，平时他去拜访客户朋友时，发现对方递给他的茶杯一般是小的。
而留着自己专用的主人杯，明显要大一圈。
这的确如此，但主人杯和客人杯的容量选择，并没有明显的界限区分。
若是为了办公闲暇，图个畅快的喝茶解渴。
那么，选大杯喝茶，倒也无妨。
但为了品茶和学茶，建议从细节处先行改变。
从品茶角度上，不推荐用大茶杯、大茶碗、大茶盏喝茶。
不论是主人杯，还是客用杯。
清一色选容量小巧一些的，更能体现精致范儿！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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