中国是肝癌大国，全球每年新发的肝癌病例，我国就占了一半以上。
著名歌手臧天朔、相声名家师胜杰、香港演员沈殿霞、诗人汪国真，都是因为肝癌去世的。
别以为肝癌离我们很远，其实一些致癌的元凶，就藏在你的身边……
3种食物，多吃一口肝癌近一分
1. 淡水鱼生
吃淡水鱼生很容易感染肝吸虫，有人仅吃过一次就中招。严重感染者晚期会出现肝硬化、腹水，甚至引发肝癌。
沾酱料、芥末等方法，很难杀死寄生虫。要想肝脏不受“侵蚀”，一定要彻底煮熟再吃。
注意：
感染肝吸虫后，易出现上腹胀、嗳气等不适，严重的还会恶心呕吐、上腹部疼痛。
如果吃过淡水鱼生，并且有这些症状，建议到医院做一下检查（抽血检查肝吸虫特殊抗体IgG）。
2. 霉变食物
霉变食物易滋生黄曲霉菌。它分泌的黄曲霉毒素，毒性是砒霜的68倍，对肝脏有强致癌作用，属于1类致癌物（明确致癌）。
平时发现食物发霉，一般很少人会吃，但怕就怕霉菌藏在你看不到的地方：
- 发苦、变味的瓜子、花生、玉米、豆类，吃到要立马吐掉；
- 红薯表皮出现黑斑，薯心变硬、发苦，说明已经霉变；
- 腌制食品（如酸菜、咸菜、咸鱼等）也易藏有霉菌，尽量少吃。
3. 酒
喝酒伤肝，大家都知道。
酒精代谢产生的乙醇在体内积累，会导致肝损伤和炎症，引起酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝硬化→肝癌。
除了肝癌，大量研究证明，酒精还与胃癌、口腔癌、食管癌、胰腺癌、结直肠癌等多种癌症有关。
有人说“小酌有益”，但《柳叶刀》最新研究表明：饮酒很难界定安全限量，多喝一口，伤害就多一分！
除了饭桌上的食物，厨房里一些物件，也暗藏致癌危机。
厨房4样东西，天天用，致肝癌物被你吃下肚
1. “超龄”筷子
用了太久的筷子，可能藏匿着很多致病菌，包括黄曲霉菌。所以，普通竹筷、木筷，用3~6个月就得更换了。
但是，如果环境潮湿或保存不当，即便用不久，也可能发霉。
所以，当筷子出现变色、长斑、弯曲变形、发出酸味等情况，特别是筷子头颜色变深，说明已经变质了，赶紧丢掉！
另外，筷子洗净后，头朝上放干燥通风处晾干，有消毒柜用消毒柜，没有的可以定期煮一煮、晒一晒。
2. 用太久的砧板
和筷子一样，用久了的砧板满是切痕，藏污纳垢，简直是天然的病菌“培养皿”，也容易滋生黄曲霉菌。
所以，建议砧板使用不要超过3年。
平时用完，应悬挂或直立晾干；定期给砧板消毒，比如用热水烫、撒盐、食醋洗、暴晒等。
3. 久放的食用油
食用油开封后，即使拧紧瓶盖，也隔绝不了和空气的接触。实验发现，开封3个月的食用油，就已经严重氧化酸败。
人在食用这种油后，可能出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，一些有害物质甚至致癌物也会在体内慢慢积累。
尤其是变质花生油，含有黄曲霉毒素，可致肝癌。
所以，一桶油开封后，尽量在3个月之内吃完。家里人少或者少做饭的，最好别买太大桶的油。
一旦闻着有哈喇味，别可惜，一定要倒掉！
4. 长期不洗的油壶
除了食用油本身，油壶也可能藏着致癌物。
老油壶里的油垢和残油，很可能已经氧化酸败。如果直接把新油倒进去，那么新油很容易被污染，加快变质。
所以，一定要记得定期清洗油壶，至少每月一次，可用小苏打清洗。
洗完一定要等干燥后再用，倘若残留水滴，也容易使油氧化酸败。
最狠的肝脏“杀手”，可能就在你家床头
看看你家床头、床头柜，是不是放着各种药品？当心，它们也可能是伤肝的元凶！
平时有点感冒之类的小病，有些人总是懒得上医院，自己吃点药应付。但俗话说“是药三分毒”，首当其冲的就是肝脏。
据报道，目前至少有1000余种药物可引起药物性肝损伤，增加患肝癌风险，常见的有：
· 抗结核药物利福平、异烟肼等，红霉素、螺旋霉素等大环内酯类，四环素类等抗生素；
· 阿司匹林、保泰松等镇痛类药；
· 抗精神病药物，如氯丙嗪、奋乃静；
· 抗抑郁药物，如阿米替林；
· 镇静药，如苯巴比妥等；
· 降糖药物，如优降糖、拜糖平等；
· 心血管用药，如异搏定、安搏律定等；
· 一些抗甲亢药物以及抗肿瘤药等。
有些人以为中药或者中成药“温和，毒副作用小”，其实不然。有些中药如苦杏仁、毛豆根、青黛、川楝子、山豆根等，就能直接造成肝损伤。
当然，不是说这些药不能吃，而是要注意：不管西药还是中药，都务必遵照医嘱和说明书服用，千万别自己乱买乱吃。
来源：养生每日推送
编辑：珠海市场监管团队
声明：版权归原作者所有，如有侵权，请联系后台，我们将24小时内进行处理
,
