你是不是每次切水果的时候总感觉好像水果都带着肉味？切完都没有想吃的欲望了，也担心切完肉的刀就算洗过也还带着大量的细菌，毕竟生肉可是自带肉毒杆菌、沙门氏菌、黄曲霉素、大肠杆菌。那其实很多人会在用的时候就用开水烫一下，就感觉消毒了，以为看不见就是干净了。而且相对来说还是比较麻烦的，不可能切一下肉就用热水洗一下刀，还有不小心烫到手的风险。
南方天气也都是很潮湿，厨房里的东西就很容易发霉，微小的霉菌细菌肉眼不仔细观察是很难发现的，除了定期清理开封后的调味料辣酱这些，筷子，刀具砧板长期洗完就放起来了水分不能充分沥干，就很容易滋生大量细菌了。
所以除了碗碟餐具要放消毒柜消毒，我们的刀具砧板也真的很有必要沥干消毒的。可以考虑入手一个消毒/烘干/收纳三合一的刀架。它可以抑制我们刀具砧板滋生细菌，防止交叉感染。反正刀架是需要添置的，选择一个三合一的更划算当然也更健康安全。
那怎么选择合适的消毒刀架呢？可以从下面几个因素去考虑
1.灭菌率
作为有消毒功能的刀架，我们自然要清楚消毒方式是什么？灭菌率可以达到多少？UVV紫外线消毒是不错选择，灭菌率高达99.99%。
2.容量
一般家庭不会只有一把刀具的，所以考虑可以放大小刀具3-6把，除了刀具最好可以放砧板的，毕竟砧板比刀具更多细菌呢。还有如果带有放刀叉勺和筷子的区域更方便呢。筷子勺子就可以每次用完马上消毒，不用等和其他碗碟够量了再一起放消毒柜消毒。
3.是否带沥干功能
那其实这个还是蛮重要的，因为如果用完的刀具还要擦干水才能放进去消毒，除了觉得麻烦之前，还很容易有不小心割到手的风险。所以建议带360全方位风干功能的，用完刀具就可以直接丢进消毒刀架里，告别湿哒哒。
那其实有些消毒刀架也会附送2个砧板，可以切水果一个砧板，切肉一个砧板，分类使用避免串味，这点我比较喜欢。
其实消毒刀架就像一个迷你消毒柜，小巧不占地，颜值又高，当然最重要是可以很好地守护我们食物安全。那其实有没有必要入手就看个人需求了。
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