1、午餐肉从铁罐中取出，切成薄厚均匀的大片。
2、在烤盘上铺上烧烤纸，将肉片摆放进去。
3、取适量食用油，刷在午餐肉的表面。
4、将烤盘放入烤箱中，200度烤10分钟左右（微波炉，高火3-5分钟）。
5、取出烤好的午餐肉，直接食用即可。
1.准备排酸的后腿肉和五花肉1000克，后腿肉和五花肉各半，放水中清洗干净，再准备纯净水300克。把肉搅成馅。
2.在大超市买一包午餐肉调料包，用其150克，将肉馅和调料包放于盆中拌匀，分次加入水，顺一个方向搅拌，打成很稠的馅料。
3.拿一不锈钢盘，刷一层油，将肉馅倒入盘中压实，厚度大约5厘未，记住一定压实，肉馅上再刷一层油，用专用保鲜膜包好，然后上锅隔水蒸制，大火把气上来后，中火蒸30分钟既可。
