食材：红薯1个、纯牛奶100ML、鸡蛋2个、面粉80克，黄油20克、细砂糖30克，泡打粉3克，盐1克，杏仁片适量。
做法步骤：
第一步：红薯去皮切成很薄的薄片，放入开水中焯水1-2分钟。尽量选蜜红薯，口感软而甜。
第二点：空碗中打入2个鸡蛋，加入细砂糖、盐搅拌均匀，加入纯牛奶、融化的黄油搅拌均匀。再加入面粉搅拌至无颗粒状。（如果一直有颗粒状，建议过筛一下）。
第三步：把焯水后的红薯片放入面糊中搅拌均匀，将沾满面糊的红薯片放入模具里按顺序摆好。
第四步：再倒入剩余的面糊，最上面撒上一层杏仁片。
第五步：送入预热好的烤箱，180度，烤40分钟，最后几分钟注意观察，烤到上表面微黄即可。取模后冷藏口感会更好。
食材：红薯300克，牛奶120克，鸡蛋2个，低筋面粉80克，零卡糖30克，杏仁片少许；
制作过程：第一步，红薯削去皮清洗干净，将红薯切成片，2毫米的厚底便可，在锅中添上水，待将水烧开后，放入切好的红薯片，煮2分钟；
第二步，红薯片捞出，控水后待用，鸡蛋磕入碗中，加上零卡糖，混合搅拌均匀，让糖完全融化，接着将牛奶加入其中，再次混合均匀；
第三步，低筋面粉用筛网过滤一遍，放入在其中，翻拌成一个比较细腻的面糊，将煮好的红薯片放入在面糊中，保证每一片都可以均匀粘裹面糊；
第四步，准备一个模具，铺上一张硅油纸，先放入粘裹面糊的红薯片，尽量要铺开，接着再将面糊倒入其中，表面撒上点杏仁片点缀；
第五步，烤箱事先预热好，将红薯面糊放入上下火170度，下层火烤35分钟，即可出锅
