一小时左右即可，制作方法：材料：鱼一条，铝箔纸1张；调料：色拉油3大匙，淀粉2大匙，姜5片，精盐1匙，绍酒，酱油1匙，胡椒粉适量；具体做法：
1.鱼洗净，沥干后，鱼身划斜刀，抹上调料腌30分钟，把淀粉抹于鱼身上；
2.烤盘高火7分钟，铺上铝箔纸，加色拉油，放上鱼，高火3、5分钟，翻面再高火3、5分钟即可；
3.鱼整理好后，切成4至5块，放在微波炉的大盘子里，倒酱油，料酒，姜丝，胡椒粉，盐，糖；
4.汤要没过鱼的一半，腌上一两个小时，中间翻一翻鱼块，放入微波炉高火10分钟，取出来翻一翻再高火5分钟即可出锅。
微波炉做鱼约要6-8分钟即可，做法如下：一、材料鱼1条、料酒1汤匙、葱 2段、姜2片、食用油10克。
二、做法1.把鱼清理干净，再把水空干。
2.临做前的时候，在鱼身的两面各划三刀，接上就在划刀处的肉上，鱼腹内，鱼头内都抺上盐，不用太多。
3.接着就倒一点料酒在鱼身上，让整条鱼都能沾上就行。
4.准备一点小葱，切成小葱花，备用。
5.然后切几片姜片（薄薄的就行），夹在划刀处，每处夹一片就OK,再切一点姜丝，放在鱼腹和鱼头内，最后在鱼身上洒一点姜丝，基本就差不多了。上述步骤完成后，就贴上保鲜膜（不用腌），扎几个洞，放到微波炉里，八九两重的鱼，高火6分钟就可以，鱼肉嫩的很。
6.鱼蒸好后，取出，把保鲜膜撕掉，洒上葱花。
7.倒两小汤匙生抽淋在鱼身上。
8.另取一小碗装一点油放到微波炉内高火加热45秒，或者在炒锅内加热后淋在鱼身上即可。
