做红烧肉不能炖烂的。红烧肉是一种美味食品,营养丰富,味道鲜美。软烂,老少咸宜,人们都很喜欢食用。煮紅烧肉讲究烹饪方法,要长时间慢炖。而微波炉主要用于加热食品,快速,方便,但适应慢煮慢炖,所以不能够用微波炉做红烧肉。要选用其他的炊具来炖红烧肉。