用微波炉打荷包蛋吃的时候爆了是怎么回事

鸡蛋是易爆品不适合用微波炉加热，如果把蛋黄与蛋液打散了加热就没事了，比如做蛋糕等。

鸡蛋的蛋壳是硬且封闭的,因为蛋黄在蛋白(蛋清)里迅速膨胀,蛋壳没有弹性必定会炸开，即使去掉了壳还是会爆的。由于食物分子高速震荡摩擦，高速加热，分子运动很剧烈，能量很大，所以不能出现密封的现象。出现密闭现象，就会爆的。你要叉几个孔一直到内部，让它释放压力就会好些了。