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微波炉烤鱼怎么做(微波炉做烤鱼的方法)

微波炉烤鱼怎么做(微波炉做烤鱼的方法)

更新时间:2024-01-22 13:45:28

微波炉烤鱼怎么做

微波炉烤鱼是一种快速、方便而且健康的烹饪方法,下面介绍一种简单易行的做法:

材料:

- 鱼片 200克

- 葱姜蒜 少量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生抽 适量

- 蚝油 适量

- 红油豆瓣酱 适量(可选)

步骤:

1.鱼片洗净晾干水分;

2.鱼片用盐、料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、红油豆瓣酱等调味料腌制20~30分钟;

3.将葱姜蒜切成末;

4.在适合的烤盘上铺上一层锡纸,将腌好的鱼片放于上面,撒上葱姜蒜末;

5.将烤盘放入微波炉,选择高火烤7~10分钟(具体时间根据微波炉的不同而异,建议先烤5分钟后再观察,根据实际情况调整时间);

6.取出烤盘,用筷子轻轻揭起锡纸,将锡纸和葱姜蒜末全部取走即可。

小贴士:

1. 调味时可以根据个人口味添加适量的姜片、蒜片、香菜等调味料;

2. 烤盘上需要铺锡纸,是为了减少鱼片的变形,同时可以避免鱼肉与烤盘粘连。建议将锡纸叠上三层,这样可以贴合鱼片更紧密,不易翻滚和溅出汤汁,同时便于取出;

3. 如果想使鱼片更加香脆,可以在烤盘上刷一层油,在烤之前将鱼片裹上少许干淀粉,再放入烤盘中;

4. 烤制过程中,建议每分钟打开微波炉门观察一下鱼肉的熟状,避免烤糊或者烤不熟;

5. 烤鱼出炉后,立即蘸上酱料即可。可以根据个人口味和爱好来制作酱料,比如蒜茸、香葱、柠檬汁、辣椒油等都可以作为酱料的配料;

6. 若家里没有微波炉或大小不够,可以将鱼片放入烤箱中,用高火烤制,烤的时间为5~10分钟即可,操作步骤类似。

总的来说,微波炉烤鱼是一种快捷方便的烹饪方式,但是在操作过程中需要注意切忌过度烤制,否则鱼肉会变得干燥硬和焦黑。