bibigo年糕做法没有微波炉
所需食材：
糯米粉250克、粘米粉250克、室温水255克、蜜红豆、食用油
制作步骤：
第一步：碗中加入糯米粉和粘米粉各250克，下手搅拌均匀后少量多次地加入255克室温水；边加水边搓匀备用。
第二步：把搓好的面粉铺到打湿的笼布上；然后锅中加入足够的水，开火蒸35分钟左右，蒸至完全熟透；最后取出蒸好的面糊，趁热充分搓揉均匀。
第三步：把蜜红豆加入面团中，趁热充分搓揉均匀；揉好后包上保鲜膜，防止被风吹裂开。
第四步：取另一个蒸好的面团，充分揉匀后分次小剂子，再搓成条并包上保鲜膜防止风吹裂开，第二天即定型变得硬邦邦的。
第五步：取出年糕，切成薄片，然后把切好的年糕铺好在晾网上，晒干。
第六步：锅里加入足量食用油，油温烧至7成热时下入晒干的年糕片，年糕片一会儿就会发开变得蓬松，炸至微微发黄即可捞出；当然了，也可以把年糕切成条炒着吃。
制作关键点：
面团一定要充分搓揉到位，这是年糕劲道不粘牙的关键。
