十分钟到十五分钟左右，时间过长或过短都会导致口感不好。
1.牛排洗干净放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
2. 将黑胡椒和食盐抹在牛排上，腌制20min。
3. 将黄油抹在腌制好的黄油上，放置烤盘内，德普烤箱调至强烧烤230度，烤制8min，翻面再烤制5min 即可。
4. 成品出锅，可以浇酱汁也可以不浇。温馨小提示1、烤好后放置五分钟，牛排汁水会渗出来，口感更好2、牛排不用洗，用厨房纸擦一下即可，目的是不冲散肉纤维，冲淡牛肉味。当然有洁癖的同学，还是洗吧。3、如果家中没有烤箱，只有铸铁煎锅，那么牛排1-2.5cm就够了。
