导语：在家做五香花生米，不用微波炉不用烤箱，花生咸香酥脆，还解馋“吃饭是一种心境，吃的是食物，品的却是生活！”欢迎大家关注畅畅美食日记，唯有爱与美食不可辜负，亲手为家人烹饪美食，吃得美味更健康！
小时候，老爸经常会打发我去小卖部买五香花生米拿来下酒，买一大袋还能给我分上点，因此五香花生米便成了我小时候最常吃的零食，咸香酥脆的五香花生米，抓一把扔进嘴里，嚼一嚼嘴里全都是花生米的香味，如今因为食品安全卫生方面总出问题，所以小卖部的零食我轻易也不敢吃，既然喜欢五香花生米，完全可以自己亲手做，无需微波炉、烤箱，花生米也能特别好吃，轻松就搞定五香花生米，用来解馋或者是下酒都行，小孩吃也放心，下面我便将做法分享大家。
备用食材：花生米700克，粗盐600克，食盐10克，五香粉20克；
制作过程：第一步，花生米准备适量，将其淘洗干净后，先放入开水中浸泡5分钟，泡好的花生米控下水，重新放入大碗中；
第二步，加上五香粉和食盐，拌均匀后腌制一个小时，让花生米可以入味，炒锅中放入粗盐，将腌制好的花生米也一同放入；
第三步，置于火上，小火开始炒花生米，慢慢地粘附在花生米上的五香粉就可以脱落了，继续小火翻炒，记得要不停搅拌；
第四步，直到将一小部分的花生米可以炒至脱皮的状态，就说明花生米炒好了，这个过程所需时间长，大家要有耐心，将花生米炒好后关火；
第五步，炒好的花生米盛出来，用漏勺将盐和调料漏掉，花生米放入盘中，晾凉后就可以吃了，吃剩的装入一个玻璃罐子中，放冰箱保存，随取随吃。
小编总结：五香味的花生米，我从小就喜欢吃，总感觉吃不腻，而且因为不用过油，吃着也比较健康，其实自己在家做五香花生米很简单，有技巧无难度，不用微波炉也不用烤箱，花生米咸香酥脆，吃着特别解馋，五香花生米的这个家常做法，我自从学会后便时不时给家人做，比外面买的干净卫生，吃着还放心，五香花生米一次性可以多做点，放冰箱中保存，随取随吃，特别方便。
烹饪小技巧：1、生花生米比较干硬，如果直接放调味料，不容易会入味，而事先将其放入开水中泡一泡，花生米微微发软，便可渗入调味料，吃着更加入味咸香，不喜欢五香粉的，可以用花椒、八角、香叶等煮几分钟，同样也会很入味；
2、炒花生米的过程中，记得要全程小火慢炒，万万不可炒糊了，粗盐无需事先炒，直接放入腌制好的花生米翻炒便可，炒花生米所需的时间比较长，所以大家要有耐心，慢慢将花生米炒至外皮可以脱落，就可以出锅了；
3、炒好的花生米，记得要用过滤掉粗盐和调味料，可以连皮一起吃，亦可去皮后吃，花生米要放凉后再吃，更加酥脆香，做好的五香花生米放凉后可以装入瓶中放冰箱保存，放一星期不是问题。
五香花生米的这个做法，简单好吃还解馋，如果你也喜欢吃五香花生米，欢迎收藏学习花生米的这个做法，或者是将其分享给更多需要的人！
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