家常快手炒米饭，教你一招，粒粒分明不黏锅，早餐10分钟就上桌！
很多朋友说，它做的炒米饭，粘锅，一坨坨的，没有粒粒分明，非常难吃，要么就是一汪子油，吃起来腻得要命，不健康。其实炒米饭说起来简单，还真是需要一点点小秘诀，它才能好吃，油少又粒粒分明。
这个配菜其实无所谓，没有胡萝卜也没事，哪怕你家还有点小葱也能炒。这是为了家人营养均衡，所以多放了几样的食材。如果家里有虾仁那就更好了，放点虾仁还香呢。很多小朋友不爱吃胡萝卜，那就炒米饭里面吧，没有那么大的味道，一口也就吃进去了。
【家常快手炒米饭】3人份
食材：剩米饭2碗，火腿肠2根，黄瓜2根，胡萝卜2根，鸡蛋3个，橄榄油适量。盐和鸡精适量。
做法：
1.火腿肠切小丁，也可以使用其他肉类，培根什么都可以。如果放虾仁，就提前将它放碗中加料酒和白胡椒粉腌制起来。
2.黄瓜切碎末，越碎越入味。我老公切了好半天，切的这么碎。哈哈哈，发现放假也不错，不用我一个人在厨房忙活了，老公无事可做的时候也来帮忙。
3.胡萝卜如果没有可以换其他的蔬菜。但是胡萝卜可以补肝明目，清热解毒，尤其是对眼睛特别好，建议常吃。胡萝卜中含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。还有增加胃肠蠕动，促进代谢，通便等功效。
4.鸡蛋放入油锅中，煸炒碎。大约1分钟的时间就好了，盛出来备用。
5.下面就是我们的小秘诀了。我们平时都是用剩米饭对吧，如果是冷藏放的，它很容易一坨一坨的，那样炒的时候特别麻烦。我们可以将它放入微波炉加热，这样它会很容易地散开。如果没有微波炉，我们就开最小火，将米饭放入油锅中，一点点的油就可以，用铲子，竖着，剁剁剁，千万不要压压压。大家可以看我上图，油锅中几乎没有什么油，米饭却不会结块。
6.如果怕胡萝卜不好熟，可以提前炒软它，再和米饭同时炒匀，加入火腿肠。最后再放入黄瓜丁，因为它容易出汤水，也很容易熟。我们全部放入好食材之后，加入盐和鸡精调味就可以出锅了。
7.吃炒米饭一定要配西红柿鸡蛋汤，绝了！比什么炖肉都满足了。大家赶快试试看吧！
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