一、核桃燕麦饼干
食材
即食燕麦片50克、普通面粉35克、玉米淀粉15克、鸡蛋1个、玉米油50克、泡打粉1克、完整半片核桃仁14块、焦糖浆少量、白糖20克。
做法
1、鸡蛋磕入碗中，加入白糖充分打散。
2、加入玉米油拌匀，加入即食燕麦片，拌匀。
3、面粉、玉米淀粉、泡打粉混合后筛入4中，用刮刀拌匀。
4、装入保鲜袋中入冰箱冷冻40分钟。
5、取出，分成合适大小的剂子，用手团圆，在手掌按扁，在中心位置涂抹少量焦糖浆，把半个核桃仁粘上，轻轻按牢。
6、烤箱预热170度，中层，上下火，约15分钟至表面微微上色，关火，利用烤箱的余热烘干，晾凉后取出即可食用。
二、红糖燕麦饼干
食材
低粉200克、燕麦100克、红糖45克、玉米油135克、鸡蛋1个、盐1克、泡打粉1克。
做法
1、将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀。
2、加入鸡蛋继续抽打均匀。
3、加入混合好的低粉和泡打粉。
4、加入燕麦片，将所有材料混合成团。(不要用力揉）
5、取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔。
6、用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟。
三、燕麦饼干
食材
面粉60克，白砂糖75克，椰蓉60克，燕麦70克，黄油50克，糖浆40毫升，1/2茶匙小苏打。
做法
1、烤盘铺上饼干纸，烤箱预热160°C。
2、准备一个干净空盆，将面粉过筛。
3、倒入白砂糖，倒入椰蓉，倒入燕麦，混合均匀盆中材料。
4、取另一干净小碗（微波炉可用），放入已经切小块的黄油。
5、加入糖浆，微波炉加热一分钟。
6、取另一干净小碗 加入小苏打再加入2汤匙（40毫升）开水 会看到小苏打冒泡喔。
7、将小苏打水倒入黄油糖浆的混合液中 充分混合。
8、将混合液体倒入燕麦混合物中，充分混合。
9、取少量混合物先揉成球 再按压成饼状。
10、每个都做好后装盘 准备入烤箱。
11、烤20分钟至金黄色就可以出炉啦。
12、拿出烤箱后在室温下静置十分钟再转移到盘子里 一盘脆脆的燕麦饼干就做好啦。
四、燕麦饼干
食材
粗纤维小麦粉80g、无盐黄油40g、酒浸葡萄干30g、燕麦片40g、小苏打2.5g、开水20ml、红糖40g。
做法
1、黄油隔水融化，加入红糖，混合搅拌均匀待用。
2、将苏打粉放入碗中用开水溶解。
3、将苏打水倒入粉盆中搅匀。
4、倒入燕麦片、面粉、葡萄干混合搅拌。
5、揉成表面有光泽的面团。
6、将面团分成小块搓成球，放入烤盘中，按扁。
7、烤箱预热180度，放入烤箱中层烤制15-20分钟。
8、烤至饼干边缘着色即可。
五、燕麦饼干
食材
燕麦适量、面粉适量、葡萄干适量、黄油适量、糖适量。
做法
1、把燕麦和面粉混合。
2、黄油融化后加入糖，加入鸡蛋液。
3、倒入燕麦混合面粉。
4、混合均匀后倒入牛奶。
5、加入葡萄干混合。
6、揉成小饼，180度，烤20分钟左右。
六、燕麦饼干
食材
快熟燕麦60克、黄油60克、普通面粉130克、椰蓉30克、泡打粉1.5克、粗砂糖20克、红糖20克、蜂蜜15克。
做法
1、60克燕麦 20克粗砂糖 15克红糖30克的椰蓉放在在大碗里。
2、把130克的普通面粉和1.5克泡打粉过筛。
3、把晒好的面粉倒入，前面准备好的燕麦大碗里，搅拌均匀备用。
4、把60克的黄油装碗，放入烤箱融化后拿出。
5、待黄油晾凉后，加入15克的蜂蜜搅拌均匀。
6、把搅拌好的蜂蜜黄油汁倒入搅拌好的燕麦粉里头，用削皮刀刮匀和成面团
7、把和好的燕麦面团，挤一小团放入模具里压平。
8、把饼呸放入160度预热好中层，烤上15分钟即可出炉了
七、燕麦酥脆饼
食材
金砂糖50克、黄油45克、全蛋液50克、低筋面粉45克、燕麦片50克。
做法
1、全部材料准备好，金砂糖和黄油同入一盆。
2、将金砂糖和黄油隔水融化。
3、温度降到手温时，倒入全蛋液，以不规则的方向搅拌均匀。
4、低筋面粉入盆中，以不规则的方向搅打成细腻的面糊。
5、加入燕麦片，用刮刀拌匀。
6、用小勺将适量的面糊舀在马卡龙的烤盘上。
7、送进预热好的烤箱中层，上火170度，下火140度，20分钟左右，再用余温焖5分钟。
8、出炉后，轻轻取出，晾架上晾凉后封罐保存。
八、亚麻籽燕麦酥饼
食材
玉米油120克、低筋粉200克、细砂糖80克、鸡蛋1个、小苏打粉1/8茶匙、亚麻籽20克、麦片30克、黑芝麻少许。
做法
1、熟亚麻籽打成粉备用，麦片也打成粉备用。
2、玉米油倒入盆中，加入鸡蛋，搅拌至混合均匀。
3、加入细砂糖搅拌至砂糖融化。
4、倒入亚麻籽粉，搅拌拌匀。
5、筛入低筋粉，倒入燕麦粉。
6、用手抓成团，加入少许的熟黑芝麻。抓匀。
7、取适量的面团，搓圆，用叉子按压出花纹。
8、烤箱预热，170°，上下火，中层，烤15分钟左右即可。
九、低脂香蕉燕麦饼干
食材
香蕉一根、即食燕麦片一杯、玉米油20克、红糖20克、蓝莓干一把、杏仁粉10克、杏仁粒适量、柠檬汁少许、肉桂粉少许。
做法
1、材料准备好。（燕麦是煮饭用的量杯，满满一大杯）
2、一半的燕麦片用料理机打成粉末。（可以不用打粉，部分打成粉口感不会那么糙）
3、香蕉和玉米油入料理机打成浆，加入几滴柠檬汁。
4、加入红糖。（红糖颗粒比较粗，可以用料理机打成粉末）
5、加入打成粉末的燕麦。
6、加入另一半没有打成粉的燕麦片。
7、加入蓝莓干和少许肉桂粉。（肉桂粉没有可以不加）
8、加入杏仁粉和少许切碎的杏仁粒，翻拌均匀。
9、用勺子舀入不沾烤盘，表面压平，预热烤箱，中层180度热风，15-20分钟。
十、红糖燕麦饼干
食材
黄油80克、鸡蛋60克、红砂糖120克、低筋粉150克、核桃碎60克、耐烤巧克力豆50克、燕麦片80克。
做法
1、核桃仁用烤箱（不用预热）150°烤出香味，大约10分钟左右，晾凉后稍微切碎。
2、黄油软化后，稍微搅拌均匀，加入红砂糖打发至体积变大。
3、分次加入蛋液，搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉，戴一次性手套用手稍微抓匀。
5、倒入核桃碎，耐烤巧克力豆和燕麦片，戴手套抓成团。
6、取适量的面团，揉圆，按扁，放入烤盘。
7、烤箱预热，170°，上下火，中层，烤20分钟左右。
十一、红糖燕麦饼干
食材
面粉170克、燕麦130克、红糖30克、鸡蛋1个、玉米油50克、盐1克、小苏打1克。
做法
1、将玉米油打发白。
2、加入红糖打匀，加入鸡蛋打匀。
3、加入面粉、燕麦、盐、小苏打和匀至无干粉即可。
4、分成十二个小份，压成饼干型。
5、烤箱180度，中上层，25分钟，停火后再焖几分钟，出炉放凉。
十二、红糖燕麦椰蓉饼干
食材
低筋粉75克、即食燕麦片50克、红糖40克、椰蓉25克、黄油60克、蜂蜜15克、小苏打1/4勺。
做法
1、黄油隔水融化，加入蜂蜜拌匀；
2、将即食燕麦片、红糖、椰蓉、过筛的低筋粉，外加1/4勺苏打粉放入碗中；
3、将它们混合均匀；
4、将混合好的粉类材料倒入拌好的黄油蜂蜜中；
5、将它们抓匀成团；
6、分成20克的面团，搓成球状，再在烤盘中压扁成圆形；
7、烤箱中层，160℃，15分钟，完成。
十三、黑芝麻燕麦高纤饼干
食材
无盐黄油70克、淡奶油30克、燕麦片100克、低粉适量、熟黑芝麻25克、椰蓉25克、红糖35克。
做法
1、红糖要事先把小疙瘩压碎。
2、黄油软化，加入红糖打发后，加入淡奶油打匀。
3、筛入低粉，压拌均匀，加燕麦片拌匀。
4、倒入黑芝麻和椰蓉，用刮刀压拌均匀。
5、分成均匀的小块(约13克)，一块块压薄。
6、170度中层，16-18分钟，具体时间视饼干大小厚薄调整。
十四、养生红糖燕麦饼干
食材
即食燕麦80g、黄油60g、红糖35g、蔓越莓40g、黑芝麻10g、低粉55g、鸡蛋一个、椰蓉40g、小苏打1.5g。
做法
1、所有材料放在小盆里。
2、蔓越莓用水泡开，切碎。
3、黄油隔水软化后倒入盆里。
4、加入一个鸡蛋，戴上手套，轻轻抓匀。
5、整形，按扁成饼状，放入烤盘里。
6、烤箱185度，20分钟即可。
十五、燕麦蔓越莓饼干
食材
即溶燕麦片50克、低粉50克、玉米油50克、蛋液25克、细砂糖10克、泡打粉2.5克、蔓越莓干20克。
做法
1、将细砂糖加入玉米油中搅拌均匀。
2、再加入鸡蛋液搅拌均匀。
3、加入燕麦片搅拌均匀，筛入低粉和泡打粉。
4、用刮刀以不规则方向搅拌均匀。
5、加入蔓越莓干搅拌均匀至光滑面团。
6、包起来放冰箱冷藏30分钟。
7、搓成小圆，稍微按扁。烤箱预热，中层170度18分钟，闷10分钟即可。
十六、花生燕麦小饼干
食材
全麦面粉120克、燕麦40克、花生50克、葡萄干50克、鸡蛋一个、红糖40克、橄榄油40克。
做法
1、花生,鸡蛋 红糖准备好,葡萄干先用水泡十分钟左右。
2、全麦面粉，燕麦片备用。
3、先加入橄榄油,并把鸡蛋分次倒入,搅拌均匀。
4、加入红糖,搅拌均匀。
5、筛入全麦面粉，把燕麦片也加入,用橡皮刮刀搅成团。
6、葡萄干沥干水份,和花生一起加入面团。
7、用手把花生和葡萄干揉进面团。
8、放置半小时后,把面团分成二十等份,直接用手按扁。
9、烤箱烘烤至上色后取出。
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