这小零食太好吃，不用和面，不用烤箱，15分钟做一盘，又香又省事。
很喜欢吃香酥的东西，儿子更喜欢。从前买过好多，后来子学烘焙后就自己做，做过豆沙一口酥，枣泥一口酥，还有桃酥，酥饼等等给很多种中式面点。自己动手并不难，只要有合适的配方，操作起来非常简单，说起来像桃酥这种小食是烘焙里最简单的了，零难度。
今天做了儿子非常喜欢吃的豆沙一口酥，整个程序下来用了不到一刻钟，非常方便快捷。这是因为我没有和面，用了家里现成的手抓饼来做的，工具用了微波炉。豆沙馅是我之前煮的，放在冰箱里冷冻好的，想做的时候提前取出回暖即可。如果自己不爱煮豆馅，可以买现成的豆沙馅，一样的方便。
今天是腊八，俗话说“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，就是说一般一过腊八就是有“年气”“年味”了，家家开始为即将到来的大年做准备，孩子们从今天开始就可以每天都吃得香香的、美美的了。大年三十除夕夜，可是一年中最大最隆重的节日。越是民间深处，年味就越浓。
现在在城市里，好多人都说过年没意思，没有年味了，那是现在人们每天都能随心所欲地吃到自己喜欢的东西，想吃啥买啥，不在对美味有期盼。过年就是围绕吃的休假，没有了吃的欲望，就觉得没有意思了。所以，现在学做点小食，等到假期的时候自己动手做些，享受成果和过程，也是一种难得的味道。
【手抓饼一口酥】
材料：手抓饼1张，豆沙馅适量，鸡蛋液适量
做法：
1、手抓饼一张，略略回暖，撕去油纸。
2、放到案板上轻轻擀薄，豆沙馅搓成圆柱形长条状，放置到手抓饼一端。
3、把豆沙馅从一端紧紧卷起，卷成一个长长的圆柱形。
4、分成小块，手抓饼比较软和粘手，可以手和刀涂点油来操作。
5、把每个小块略略整理，放到耐热烤盘上，刷上全蛋液。
6、放到微波炉，高火8分钟即可。
又香又酥的一口酥，全程操作下来不到15分钟，简单好做，想吃就动手。手抓饼最好用原味的，我用的是核桃芝麻的，豆沙馅是自己做的，水分适中，不要太干，微波炉本身打出来的食品就口味发干。
小贴士：
豆沙馅的做法：红小豆放入压力锅，加5倍的水，用压力锅煮压半小时。煮好的红小豆放糖用料理机或者手动碾成泥状，炒锅放油，放入豆沙馅炒到能成团状即可。
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