发面饼这样烙真好吃，金黄酥脆，营养又健康，刚上桌就被抢光了！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧！
用料
高筋面粉400克
鸡蛋4个
白糖30克
牛奶20克
酵母5克
油酥材料
色拉油适量
面粉40克
馅料
糖50克
面粉20克
发面鸡蛋糖油饼（乌龟锅版）的做法
牛奶用微波炉叮一下，变温后把酵母倒进去化开，和其他所有材料一起放进面包桶，启动和面程序20分钟，哈哈，比做面包简单多了，把和好的面团放入喷油的盆，盆上覆保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，即可。我昨晚室温发酵30分钟，放冰箱冷藏室一宿，早晨开始做，正好，面团发酵时，做油酥：色拉油烧热，倒入40克面中，搅拌均匀放凉，和图片的浓度一样就可以了
面团排气，均匀分成两个，揉圆，松弛10分钟，擀成薄薄的饼把油酥沥在饼上涂匀，把大薄饼卷起，分成50克一个的小剂子，封住两头捏紧，压扁，擀圆，包馅，再擀小圆饼，松弛15分钟至20分钟（松弛时别忘了盖保鲜膜）
预热乌龟锅烤盘，小火，刷色拉油，把松弛好的小圆饼放上四个，盖上锅盖，2分钟后，在饼皮上刷色拉油，翻面，在烤盘的沥油凹槽中注入一点水，盖上盖子，再过两分钟就OK了。别纠结时间，一定勤看看，但一定谨慎翻面，一面烙好再翻面，不要翻第三次，不让花纹回重叠交叉，不好看。
最后烙的这两个，放这张图，看的清楚
油酥饼
今天做了三种，这图没有油酥，没包糖，死面饼。
油酥糖饼
小贴士
和面不加水，用鸡蛋调节，可以先发三个鸡蛋。翻面一定谨慎，一面只烙一次，花纹才漂亮。爱吃甜的和面时可以多加糖。注意别碰烤盘，特别特别烫，呵呵，经验之谈。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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