现在的家庭和上班族为了方便快捷地加热食物，都会选择用微波炉，但用微波炉加热食物对人体是否健康呢？下面为大家详细解答。
微波炉对人体有辐射吗？辐射分为两种，一种是电离辐射，包括X光、核辐射等；另一种是非电离辐射，例如手机、电脑、微波炉等家用电器，大部分非电离辐射对人体是无害的。不可否认，微波炉的电磁辐射很强，直接照射容易对人体产生危害，所以厂家在生产微波炉的时候会对整个炉体做电磁屏蔽。微波炉质检合格的标准之一就是测试泄漏出来的辐射要在绝对安全值以下。所以，使用符合标准的微波炉是不会对人体健康造成威胁的。
那么，微波炉加热食物的原理是什么呢？微波炉加热的原理并非热传导，而是靠电磁波加热。电磁场频率与水分子的机械共振频率相近时，就会发生“共振现象”。水分子吸收电磁场能量而剧烈运动，宏观表现就是分子热运动，温度升高，且中间先热。因此用微波炉加热的食物必须含有较多的水分，水分少的食物加热效果很差。
用微波炉加热馒头，怎样才能做到馒头中间不变硬？其实，馒头的含水量不高，用微波炉加热时，内部水分很快就挥发掉了，所以用微波炉加热馒头要有些小技巧。可准备一块蒸笼布或质地好的餐巾纸，在布或纸上淋些水，达到湿润，但水又不会太多的状态。把淋好水的蒸笼布或纸巾盖在馒头上，放入盘子里，再放到微波炉里加热就可以了。要注意的是，加热时间不能太长，否则馒头依然会变干硬。
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来源：
文@《只有营养师知道》
图@（来自网络）
