想念大海了，用乳酪戚风纪念你。无法在路上时，别忘了心怀远方。 添加了奶油奶酪戚风蛋糕，细腻绵软的同时散发着淡淡的乳酪香，很好吃。
By Tina精致生活
用料
- 奶油奶酪 50克
- 牛奶 50克
- 玉米油 35克
- 低筋面粉 55克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 蝶豆花粉 5克
做法步骤
1、这个配方量适合6寸圆模。
2、奶油奶酪隔热水或微波炉软化，用刮刀按压搅拌至顺滑。
3、加入温热的的牛奶。
4、充分搅拌至顺滑无颗粒。
5、加入玉米油，充分搅拌至完全融合没有浮油。
6、筛入低筋面粉。
7、搅拌均匀。
8、分离蛋白及蛋黄，蛋白打入一个无油无水的大碗里，蛋黄加入面糊中。
9、画一字搅匀蛋黄糊至顺滑无颗粒。
10、蛋白中加入几滴柠檬汁。
11、用打蛋器打发至略带弹性的小尖角状态。期间分三次加入细砂糖，分别是蛋白发白时、蛋白有明显纹路时、蛋白能提起大弯钩时。
12、将一部分打发的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
13、将全部蛋黄糊倒回蛋白中。
14、翻拌均匀。
15、5克蝶豆花粉用20克温水化开。
16、加入一点翻拌好的蛋糕糊。
17、翻拌成蓝色的面糊。
18、将蓝色面糊加入全部蛋黄糊中。
19、略微翻拌几下即可，否则纹路就不明显了。
20、将蛋糕糊从一定高度倒入模具中。
21、轻震出大气泡。
22、烤箱提前20分钟预热，140-150度烤50分钟。
23、出炉后的戚风蛋糕需要倒扣晾凉再脱模。
24、切开露出美美的大理石纹路。
奶油奶酪的营养功效
1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
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