经常坐飞机的小伙伴们
每次上飞机前最好奇的是什么？
当然是飞机餐啦~
今天的飞机餐有什么菜色？
空姐什么时候才能发餐？
但你有没有想过
飞机餐是怎么出现的？
今天东东就跟你好好聊一下
飞机餐的进化史
童鞋们快摆好小板凳~
[吃瓜群众][吃瓜群众]
60年代
民航发展初期
机上餐饮常见“白煮蛋＋面包”的组合
或具有上海特色的“大白兔奶糖”
还会人手发放一支口香糖
让旅客在咀嚼中缓解乘坐飞机时的不适
70年代
机上服务逐步完善
空中餐食开始强势升级
提供的食物除了普通餐食外
还包括北京烤鸭等地方特色美食
茅台等白酒也曾经出现在一些航班上
80年代
改革开放后第一家合资企业
北京航空食品有限公司成立
大大提高了机上的餐食水平
各种方便加热的热食进入了旅客的视野
90年代
当时的飞机餐主要以西式餐饮为主
黄油 面包、咖啡 伴侣、
“红宝桔子水”
在当时物资并不充裕的年代
这可是高端货
不知是否还有人记得这些搭配呢？
21世纪初
进入21世纪
东航飞机餐来了个华丽的大转身
加入了水果、色拉、主食、面包的套餐
不仅管饱
还注重合理的饮食搭配
与此同时
各类机上饮品也和旅客们见面了
2007年
这些茶饮加入了东航豪华套餐：
√ 龙井
√ 铁观音
√ 普洱茶
√ 苏打水
√ 鸡尾酒（无酒精）
√ 鲜榨橙汁
√ 法国波尔多红酒
我们的乘务员
还自发设计了多款无酒精鸡尾酒
尝过的旅客都留下了深刻印象！
2011年
东航推出十分接地气的大碗面
这碗面的汤底经过了4小时的熬制
采用的是高保温设备储存
让乘客们能在高空中享受到
味道鲜美、热腾腾的美食
这也是东航那碗面的前身
保留至今
也有了自己的logo
东航还推出了豪华套餐餐饮：
主食
√ 龙井
√ 养生牛肉大碗面
√ 龙虾干贝丝泡饭
√ 烩鲍鱼片菜泡饭
饮品
√拿铁
√热巧克力
√近10款红酒
2014年
东航“太平洋计划”全面启动
集成全球新一代旅客服务系统的
波音777-300ER机型投入运营
先进的厨房设施带来了全新菜品
厨房设施 VS 精品美食
√电饭煲 √ 10种冷荤
√ 微波炉 √ 20种热食
√ 烤面包机 √ 18种甜品
√ expresso咖啡机 √ 3种DIY点心
……
全阵容上线
其中四季养生粥、海派大碗汤面
五谷杂粮、手工三明治等
摆盘优美，可谓色、香、味俱全
同时
豪华的波音777头等舱加入了上乘饮品：
√ 法国精选“巴黎之花”香槟
√ 有机果汁
√ 巴黎气泡水
远程航班途中
除了琳琅满目的小吃、零食、甜点以外
头等吧台上还准备了英式三层下午茶碟
美美的摆盘，精致的点心伴咖啡
如此美食诱惑之下，
你还想在飞机上从头睡到尾吗？
截至2014年，机上常用红酒已增至21款，全由国际大牌侍酒师盲品甄选而出，囊括了法国、澳洲、美国、智利等多国精品，成为一条“空中酒廊”，这些餐饮的改变和提升都力争献上口感最佳、质感最新鲜的美酒和美食体验，让旅客享受到“云端的五星美食”。
波音777头等舱还有专属的精美餐具：罗森塔尔——全白骨瓷的精美碗碟。这个德国顶级品牌是原先德国皇室的御用瓷器供应商，巧妙的设计和精致的细节，让餐具十分易于清洗
除了头等舱餐饮的革新，经济舱也一同进入了变革。袋装汉堡替代了原先的纸盒干点，并有四种口味供旅客选择：
√萨拉米肠
√芝士火腿
√牛肉
√吞拿鱼
东南亚航线的透明塑料餐盒变身为时尚的点心袋，环保防水材质，一面透明可视，另一面印有东航最新引进的波音777飞机图案，内含：
√咸味面包
√甜味蛋糕
√水或果汁
考虑到中国各地的饮食文化差异，东航为不同地方的乘客准备了不同的餐饮特点，于是配备了各色风味美食，例如：好吃到哭的肉夹馍。还有北京航线上的驴打滚、红薯干、糖葫芦，昆明进出港航班上的滇菜风味菜品，具有浓郁云南特色的洱海木瓜鱼、过桥米线、大理雕梅鸭、玫瑰鲜花饼等。
除了地域口味，还有人种上的考虑，东航为有需要的旅客提供素食、低脂、清真、犹太餐、婴儿餐和儿童餐等特殊餐食，旅客们还可以在航班起飞前48小时在网上提前预定自己喜欢的口味哦～
2015年
新款儿童套餐
内有鸡肉球、火腿片等荤菜
西兰花、芦笋等新鲜时蔬
和小熊造型米饭等
如遇缤纷节日
东航还会推出各种节日主题的餐食
如“生肖蛋糕”、“粽叶飘香”、
“月圆中秋”等
从“干巴巴”到“丰富可口”，飞机餐经历了一个漫长的发展历程，伴随着几十年来的技术革新，飞机餐也在朝着“色香味俱全”的方向大踏步发展。东航在机上餐饮的革新过程中不断探索、创新、突破，逐渐打造出了“海派风尚，江南特色”，同时还兼具地方特色的的风味。现在的飞机餐，可谓是种类丰富、秀色可餐，而且最大程度地满足了旅客对饮食的要求。
2017年
粤菜，是食材与人五脏间的调和
东航广州-上海的经济舱推出的
“饮和食德”餐食从健康角度出发
让旅客对飞机餐有了新定义
菜谱：
√蜜姜鱼柳饭
√沙姜鸡球饭
√肉酱陈村粉
√干炒牛河
餐后甜点：
√客家山水豆花
√龟苓膏
仙草凉粉
2020年
“伴手礼式”拎袋餐
2020年正式亮相部分国内航班客舱
东东将这套餐食命名为
“溢彩Edainty”系列
全新设计了专门的
“伴手礼式”餐盒和包装袋
以呼应旅客现阶段的
机上用餐习惯和用餐需求
该餐食将采用提前包装的形式
并根据航线风险等级的不同
由乘务员空中发放或是在客舱提前摆放
同年3月份
东东推出了春季新款
——“花开富贵”绿豆糕
这是一款传统手工糕点
以灵动的花朵造型惊艳登场
豆糕充分吸收了黄油的醇香
搭配草莓的艳丽色彩
口感绵软细腻
一口咬下去幸福感瞬间爆棚
2021年
元气满满的一天
要从一顿精致的早餐开始
“东航，早上好”系列餐饮
在满足健康营养的需求之外
精心搭配了丰富多元的“内核”
唤醒味蕾的同时让你开启一天好精神
芝士火腿包、红丝绒纸杯蛋糕
抹茶面包、墨西哥饼、
鸡肉圈火腿、碗粥......
多款新品来袭
多种组合、多款口味，在飞机上相遇！
“【云上食】”再上新
2021年11月1日起
“云上食•臻”系列将正式亮相
东航京沪线两舱热正餐、热早餐
将全面更换为“云上食·臻”系列
全新餐食及餐谱
餐饮用具全面迭代
餐食食材也将调整
“臻”系列早餐将提供两种选择
旅客可选择中式点心及养生粥品组合
或选择“东航那碗面”
正餐系列推出三款选择
并结合季节变化及日期变化
新增养生汤羹类甜品或水果捞的搭配
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飞机餐的演变，不仅体现着人民生活水平的提高，也反映出了民航人致力于满足不同乘客的需求，不断改进烹饪手艺和餐品种类，提升3万英尺高空中的味蕾体验。
东航一直以来坚持服务创新，贯彻“客户至尊，精细致远”核心价值观，提供精准、精致、精细的服务，践行真情服务理念，切实把服务群众工作做优做实，为乘客提供更加亲切、精准、舒适的空中服务体验。
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