一个烤箱，能极大地丰富厨房功能，做出各种孩子喜欢的花样。
比起让孩子出去吃烧烤、吃披萨，自己在家做更健康，用料更足、更美味，也能让孩子爱上在家吃饭。
最近，大家宅在家出不了门，开始研究美食，于是有了电饭煲蒸蛋糕、凉皮、牛奶麻辣烫、炸牛奶等等新鲜、甚至有点奇怪的吃法。
其实，对于喜欢美食、或者家里有孩子的人来说，入手一个烤箱，能做出更多花样。
家用烤箱功能丰富，除了做蛋糕、面包、饼干这些甜品烘焙之外，还能用来做意大利披萨、中式烤鸡、烤鱼，做烧烤，如烤肉、烤茄子，也能用来烤红薯、做水果片、做肉干等等。现在很多烤箱还有了蒸的功能，甚至可以用来蒸馒头蒸包子、煲汤。
- 烤箱 vs 微波炉
烤箱在加热时由外至内，食物受热均匀，能更好地保持食物的营养、水分及风味
微波炉加热时由内至外，加热效果不均匀，容易造成水分和营养的流失。
- 烤箱 vs 铁板烤炉
用烤箱烹饪几乎不用放油，比如烤肉，吃起来更健康。用烤箱不需要煎炒烹炸，少了油烟四溅，而且烤箱有定时功能，操作起来更简单。
在挑选之前，我们可以先简单了解一下“烤箱”。
- 烤箱是怎么来的？
早在五千多年前，古埃及人就会利用火堆的余烬烘烤最早的面包了。
随着历史车轮滚滚向前，古人想出了一个办法——用厚土砖和砂浆包裹做出一个敞顶、圆柱形的台子，在里面烘烤食物，这大概就是烤箱最早的起源。
现在在新疆，还有人用土砖堆砌出来的小房子烤羊，很多农村，也会用灶台下的火烤红薯。
到了17世纪，北美洲的人们会用取暖的壁炉来做日常烹饪。他们的壁炉很大，有四五英尺高，宽度也足够一个人走进去，壁炉上面连着烟囱，烟囱内侧有两个横着的壁架，在这上面放着一个“吊耳杆”，在做饭的时候，把锅吊在上面就可以了。锅在烹饪时被吊在上面。
后来，人们在壁炉旁边又开辟出了一个炉子，像一个小的二级壁炉，烘烤的时候，把枫木条放在壁炉里燃烧，直到墙壁变得很热，再将面包团放进这个烤箱，密封烤箱，直到面包完全烤熟。
- 烤箱是怎么加热的？
烤箱内部是个密闭空间，烤箱工作时通过加热管发热加热烤箱内部的空气，然后热空气通过对流、辐射等方式来加热烤箱内的食物。
通俗点说，加热食物的是其周围的热空气，而不是烤箱的加热管本身。
- 烤箱能用来做什么？
低温时，可用来解冻、发酵、烘干
高温时，可用来烧烤、烘焙、做披萨
温度及时间如下图：
- 选购烤箱时，需要注意什么？
1、控温范围：想要烤箱发挥更多功能，就要有比较大的控温范围，对于家用的烤箱，一般可以调节室温～230度即可；
2、烤箱容量：太小的烤箱，要多次操作才能够吃，太大的烤箱，又贵又浪费空间。对于三口之家来说，25～40升基本能满足需求；
3、加热管是否内嵌：如果加热管内嵌，在清理的时候幸福感指数会大大加强；
4、定时范围：基础款家用烤箱一般的控温时间是0～60分钟或0～120分钟，两个都可以，主要看价格。担心记不住时间的话，买一个便宜的小闹钟配合使用更安心，问题不大；
5、花式功能：很多烤箱配有“旋转加热”功能，可以用来做烤鸡、烤鸭，如果家里有人喜欢吃，可以作为参考；
6、是否有防爆照明灯：烤箱内部有照明灯，有利于观察食物状况，烹饪起来更佳得心应手，当然，如果你喜欢的款式没有照明灯，准备好电筒也行，问题不大；
7、至于加热管是什么材质、是机械控温还是电子控温、是否上下分开加热，稍微注意一下就好，一般200元左右的大牌烤箱，都是不锈钢加热管、机械控温、上下分开加热，零件可信度都差不多，差别不大。
很多烘焙大佬推荐的烤箱，确实好用，不过价格偏高，对于简单家常需求的我们来说，除非预算充足，否则必要性不大。
不胖花了3个小时，在京东和淘宝对比了20几款烤箱之后，整理出150元到300元之间的大牌平价烤箱，大家可以根据需求选择。
- 第一梯队：150元～200元梯队
优秀选手：格兰仕KWS1530X-H7S烤箱，30升容量，足够三口之家日常使用，室温～230度的控温范围，能满足解冻、烘干到烘焙、烧烤的低温到高温常用需求，具有360度旋转烤叉，是一个低价位的多能力选手！
- 第二梯队：200元～250元梯队
优秀选手：苏泊尔K35FK602烤箱，35升大容量，足够三口之家日常使用，室温～230度的控温范围，能满足解冻、烘干到烘焙、烧烤的低温到高温常用需求，0～120分钟的定时时长，煲汤、烤鸡更轻松，含防爆照明灯，能够时刻掌握烹饪进度。
- 第三梯队：250元～300元梯队：
优秀选手：格兰仕k40，40升超大容量，300元以内价位大牌烤箱中的“大肚将军”，室温～230度的控温范围，能满足解冻、烘干到烘焙、烧烤的低温到高温常用需求，内嵌发热管，清理起来简单方便，含防爆照明灯，能够时刻掌握烹饪进度。
——不胖说——一般来说，同等价位的大牌产品选材质量都差不多，有国民度作为品质保障，还是可以放心的。
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