食材：整鸡1只、葱姜适量
调料：盐1小勺、蚝油3大勺、生抽1小勺、老抽1/2小勺、糖1/2小勺、料酒2大勺、黑胡椒粉、辣椒粉适量
制作步骤：
1、整鸡去内脏，洗净后鸡肚内塞入葱姜，摆放入容器。
2、根据个人口味调入3大勺蚝油。
3、调入生抽1小勺、老抽1/2小勺。
4、调入盐、糖、料酒，将调料充分的抹匀在整鸡上。
5、将抹好调料的整鸡放入冰箱，冷藏腌制12小时或更长时间。
6、腌制好的整鸡放入有网点的烤盘上，放置低架上。
7、光波炉设置温度210度，时间32分钟。
8、盖上盖子，按启动键。
9、烤8分钟后，打开盖子，整鸡表面抹上一层油。
10、盖上盖子烤制5分钟后，将整鸡翻面。
11、接着盖上盖子，将程序走完后取出，食用时撒上黑胡椒粉、辣椒粉即可。
美食小贴士：
1、具体烤制时间，要根据所买整鸡的大小来定，最后几分钟，要观察整鸡的变色情况，以免烤的过干过焦。
2、如果所烤的整鸡个头过大，可以架个专用于光波炉的高圈，以免整鸡最顶部离热源过近，容易烤焦。
3、在腌制整鸡时，如果把握不好调料的具体比例，可以直接选用袋装的各式烤鸡调料包，进行操作，更加方便。
4、因为整鸡在烤制时顶部受热面积最大，所以容易烤焦，建议每烤8分钟将整鸡翻一次面，最好是方向上也作出调整。简单些说，即把整鸡分为4面，每面烤8分钟。
