相信很多人都会为早餐而发愁，尤其是家里有上班和上学的，既要营养均衡又得考虑到早上的有限时间，尽量做一些简单快手的早餐。但是大家可千万别怕麻烦而把早餐省略哟！偶尔一次不吃早餐对身体构不成伤害，但是长期的不吃早餐会影响到肠胃功能，导致胃部出现各种疾病，比如胃炎、胃溃疡等。而青少年人群不吃早餐还会影响身体发育，上课注意力不集中，学习成绩下降等问题。
中式早餐的种类比较多，稀粥和主食就是一个不错的搭配，但是蒸包子、馒头这些实在太耗费时间了，所以今天就来推荐一款非常简单的山药紫薯饼。众所周知山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有健脾胃、助消化、提高免疫力的作用。而且山药的热量很低，100克的山药只有56千卡的热量，所以减肥期间可以用山药来代替主食。将山药和紫薯搭配做成小饼，自带香甜口感营养更丰富，做法简单又健康，老少皆宜，下面就一起来看看吧！
所需食材：铁棍山药180克 紫薯300克 牛奶少许 黑芝麻适量 鸡蛋1个 食用油适量 面粉140克左右
制作步骤：
1.先将山药和紫薯洗净，分别切成小块装盘上锅蒸至软熟，也可以用微波炉操作。
2.紫薯取出捣成紫薯泥，如果太干可以根据情况加少许牛奶调整。
3.山药同样碾压成泥，打一个鸡蛋进去再加入适量面粉。
4.用筷子搅拌均匀后揉成软面团，覆盖保鲜膜静置20分钟。
5.将面团移至操作台上，分成均匀的8个小剂子。
6.取一个剂子揉匀按压成饼皮，包入适量紫薯泥馅料。
7.像包包子一样收口封严朝下，轻轻按成饼状。
8.剩余面剂子同样操作完成，上面用锋利的刀划三道口子，表面撒黑芝麻。
9.平底锅中刷一层食用油，依次放入饼胚小火烙制。
10.表面变色后翻到另外一面，待两面呈焦黄色出锅即可。
11.营养美味的山药紫薯饼就做好了，非常简单，赶快试试吧！
小贴士：
紫薯本身就是甜的，所以无需加糖。山药泥中的面粉要分少量多次的添加，直到能揉成适度的软面团状即可。
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