蒸烤或者微蒸烤，可以列为新家标配了！
在对这个行业观察了3年，并自己亲自用了一圈蒸烤箱和微蒸烤后，我得出了上述结论。
的确，中国有一大堆和厨房有关的小家电，什么空气炸锅、电烤箱、电蒸笼、酸奶机、电炖盅、面包机、解冻机……很多人也都买过，我家也有一堆。
好用吗？个别还算好用。
用的多吗？真心不多，吃灰。
为啥不用呢？没地方摆，想不起来。
……
▲很多蒸烤箱发誓要干掉的小家电……
2015年之前，嵌入式蒸箱和嵌入式烤箱都还是「奢侈品」，单台售价都在5000以上。
之所以贵，倒不是因为产品多高端，主要还是买的人太少，产品过于小众。
如果硬要再说原因，无非就是两点：
1）厨房比较小，没地方放嵌入式家电。
2）钱包比较瘪，万八千的大件贵到肉疼。
最近3年，中国人的厨房越来越大，厨电行业也井喷爆发。
蒸烤和微蒸烤产品不断更新换代，而且价格越来越低。
终于，「放得下」和「买得起」不再是问题！
但新的问题也随之而来：
品牌和产品太多，到底哪种才算真好用呢？
先讲分类：
2个维度，4类产品
目前所有这类厨电，大致有2个分类维度，并被分为4类产品。
1）嵌入式微蒸烤
2）嵌入式蒸烤
3）台面式微蒸烤
4）台面式蒸烤
这4类产品又有什么区别呢？
我来给您梳理一遍！
1、从外形外观来看
台面式产品种类更多，但外形和外观差异也最大。
尤其是台面蒸烤箱，从15升到30升都有，外壳尺寸更是五花八门。
嵌入式产品的种类相对更少，但基本都是黑色，而且正面宽度和高度都是统一的。
内部炉腔，嵌入式蒸烤一般可以达到55~60升（当然也有个别达不到，后面会讲），而嵌入式微蒸烤为了屏蔽微波，所以炉腔一般只有34~36升（总共也没几种）。
2、从价格区间来看
嵌入式产品依然比较贵，普遍都要3000起步，嵌入式微蒸烤更是达到了5000以上。
台面式产品价格就比较亲民，1000就可以买到台面式蒸烤，好一点的微蒸烤也不到3000元。
（水波炉算是另一类产品，30升的RD7000要5000多）
3、从功能实现来看
首先，无论是嵌入还是台面，微蒸烤都比蒸烤多了微波功能（废话……）。
嵌入式的功能普遍会更强大一些，体现在微蒸结合、微烤结合、蒸烤结合，以及控温、快速、蒸汽续航、菜单预制等各方面上，对专业用户更友好。
台面式的功能则相对简单，无论是微蒸烤还是蒸烤，都是以简单易用为主要设计方向，只有个别产品照顾了专业用户。
（高价位的水波炉会强大一些，低价位的水波炉也很一般）
4、从安全角度来看
嵌入式产品的外表温度普遍控制比较到位，喷出的蒸汽也比较安全，并且大多数都有童锁功能，设定好后人离开也没事。
台面式的外表温度则整体偏高（正面一般都在70度以上），而且蒸汽出口千奇百怪，有一定的烫伤风险。并且基本不带童锁功能，离开人使用比较危险。
结合上面的分析，我做了一个表。
如果你能把这个表里的内容看懂，就算是小入门了。
再看适用：
5种组合，逐一分析
我先来假定一个条件，再从这里开始进行分析。
条件1：5~8平米厨房，有空间可以做嵌入
条件2：预算在5k~10k之间，较为充裕
（算是大多数新家的状态吧）
那么，我认为最佳的解决方案是：
【唯一首选】嵌入式蒸烤 台面式微蒸烤
这是一个全能组合（我家现在就是这个方案）。
大件食物或者同时蒸很多东西，可以用嵌入式蒸烤箱。
专业的烧烤或者烘焙制作，也建议首选嵌入式蒸烤箱。
临时微波加热一下，或者少量蒸汽热菜，以及嵌入式忙不过来，都可以用台面式微蒸烤。
不用开灶台，不用电饭锅、电磁炉，就这俩组合1小时就能搞出一顿3~5个人的饭（包含主食和炒菜）。
首选之后，其次的解决方案是：
【次选1】嵌入式蒸烤 普通微波炉
嵌入式蒸烤不解释，加入普通微波炉主要是为了微波热菜热奶。
但如果你更习惯蒸汽热菜（我家阿姨就是），其实不用微波炉也是可以的。只不过速度会比微波炉慢，但热的更匀，而且表面不会发硬。
如果条件1不满足，没有嵌入式空间，那么次选是：
【次选2】台面式微蒸烤
这个方案对大件食物不太友好，而且功能也比较简单。
但至少微波、蒸汽、烧烤都保留了，如果家里人不多，或者蒸烤不多，其实也可以。
如果有嵌入式空间，还有一种产品也可以用：
【再次】嵌入式微蒸烤
嵌入式微蒸烤最大的问题是：炉腔被压缩太多！
同样大小的外壳，蒸烤可以做到炉腔55~60升，但微蒸烤只能34~36升，空间正好差出一个微波炉（20~23升）。
我个人觉得炉腔变小了很不划算，但如果你经常吃大块肉，需要微波配合蒸烤去一起加热，而且不差钱，地方多，那搞一台微蒸烤也可以。
但要提醒的是：
嵌入式微蒸烤的蒸烤技术，可能不如嵌入式蒸烤。
也就是说，虽然你花了嵌入式蒸烤 台面微蒸烤的钱，但最终买到的可能只是落后的蒸烤功能……至少目前，这个问题还没被解决。
最后就是我不太推荐，但很多人也在用的：
【末选】台面式蒸烤 台面式微波炉
我只能说，这种选择最大的好处就是便宜。
功能上，有剩于无，至少是比一些微波 光波靠谱。
但要蒸的透，烤的好，蒸烤结合做大餐，可能还是有难度。
为了便于理解，我把上面的内容做到了表里。
这张表看懂了，你就可以进入具体选品阶段了！
