天气这么冷，做几个坚果“面包砖”吧！
香喷喷的，早上抓几个，再加一杯预约好的豆浆，最适合上班族的早餐就有了，不用开火，不用起早，超省事儿！
形状方方的，芝麻香香的，切开，坚果、葡萄干多多的，外硬内软，口感丰富，吃起来有点像大列巴，但是又比大列巴好吃，做法也更简单。
吃腻了柔软拉丝的日式面包，试试这一款“坚实”型的“小列巴”吧！不软不拉丝却有冲天香，老公说很喜欢，好吃极了！
根据《中国居民膳食指南2016》，中国人每周应摄入50~70克的坚果，相当于每天摄入10克左右，能显著降低人们死于常见疾病的风险，使死于心脏病、癌症、糖尿病和神经退行性疾病的风险分别降低17%、21%、30%和47%。
秋天到了，用坚果做点小点心，每天吃3个，好吃少生病，健康长寿哦！
来，直接咬一口，是不是更诱人？
材料：面包粉250克，自制浓稠酸奶140克左右，酵母3克，蛋液20克，糖40克，黄油20克，葡萄干40克，腰果40克，黑、白芝麻少许
模具：12连方模 盖子
时间：170度20~25分钟
做法：
1.葡萄干加水泡软，腰果我用熟的，用微波炉高火叮了2分钟，这样会很香哦。
腰果刚加热完是热的，软软的，冷却后会变脆，葡萄干挤干水分，分别切碎，备用。
如果你有其它坚果，也可以加，自己做就是这么任性，爱吃什么就加什么。不过，建议葡萄干或蔓越莓干等酸甜的至少要加一样，味道更好。
2.自制浓稠酸奶、蛋液、酵母、糖、面包粉放入厨师机或揉面机中，启动揉面程序。面团成团后，加入软化的黄油。（如果你有10克小颗粒的黄油，这里就很方便啦，扔2颗进去，都不用称了。）
3.揉一个程序后，取一小块面团检查，直至能拉出坚韧而不易破裂的薄膜。此时把切碎的葡萄干和腰果碎加入面团中，继续揉面。不用揉太久，目的是把坚果等揉进面团就好，一般揉5分钟就差不多了。
4.揉好的面团不用发酵，直接分成12个小面团。
5.把这些小面团放入不粘模具中，放在温暖而湿润的地方发酵。如果没有这个模具，那可以做成圆形。现在天气冷了，发酵可以放在烤箱内发酵，如果没有发酵程序，可以在烤箱内放一碗热水。
6.发酵到大约8分满的时候，刷蛋液，撒点黑、白芝麻装饰。蛋液不要太多，芝麻撒了后，可以轻轻压一下，这样表面不会黏黏糊糊的。
7.盖上模具的盖子，因为我想做成一个小方块。如果没有盖子，上面可以盖一个不粘烤盘，也可以达到一样的效果。
8.预热好的烤箱170度烘烤20~25分钟。因为加了盖子，所以上色会比较浅，如果想要颜色深一些，时间略加一些。
时间到，立即倒出冷却。
喜欢颜色深一点，可以多烤几分钟。
