电热水器冷水阀在使用时应该保持开启状态。冷水阀的作用是控制冷水的进入,保持水温的稳定。如果关闭冷水阀,热水器只能提供有限的热水,而且水温可能会不稳定。因此,为了确保热水器正常运行并提供足够的热水,冷水阀应该一直开启。