随着科技的发展，抽油烟机已经逐渐走进千家万户，是人们家庭厨房里面必备的电器，但是当您走进卖场看到众多款式的抽油烟机时，究竟该如何选择呢？今天编者就为您介绍一些导购员都不告诉你的事！
抽油烟机的工作原理
抽油烟机安装于炉灶上部，接通吸油烟机电源，驱动电机，使得风轮作高速旋转，使炉灶上方一定的空间范围内形成负压区，将室内的油烟气体吸入吸油烟机 内部，油烟气体经过油网过滤，进行第一次油烟分离，然后进入烟机风道内部，通过叶轮的旋转对油烟气体进行第二次的油烟分离，风柜中的油烟受到离心力的作用，油雾凝集成油滴，通过油路收集到油杯，净化后的烟气最后沿固定的通路排出。
如何选购？
通常在选购抽油烟机时，我们要注意两个标准，一个是排烟率，首先选择排烟率较高的，因为抽油烟机的负压越大，吸烟能力越强。因为厨房油烟对人体的呼吸会产生伤害，有资料显示，中国因呼吸系统疾病而死亡者占据首位，煤烟型氟中毒，砷中毒已成为某些地区居民的地方病。安装抽油烟机的目的就是为了在烹饪中抽走油烟，减少室内污染，因此在选择机型时首先就要选择排烟效率高的。
第二则选择负压大的，因为负压抽油烟机的负压越大，吸烟能力越强。如您 所述，市场上的抽油烟机分为平板式、半深型、深型和柜式等类型，它们因结构的不同产生的“负压区”也不同，大多数深型抽油烟机的负压区域约为0.14立方米，其排烟效率为60%左右，柜式抽油烟机的负压区域约为0.32立方米，排烟效率大于95%。但由于柜式油烟机采用了三面封闭的形式，所以在外观上没有吊挂式显得豪华。
除了这两个标准外，我们还应该考虑油烟机的噪音，因为很多人在下厨做饭时听见抽油烟机的噪音会感觉非常烦躁，顿时没有了做饭的心情。所以在选购时一定要选择噪音小的，国家规定标值不大于74dB。
还有就是爱干净的人士一定不要忘了选择一款清洁功能强大的抽油烟机，现在市面上的油烟机开始附加一些清洁功能，比如风轮表面采用不沾油涂层;箱体采用无缝设计、双油路设计，增加倾斜式溢油开口槽;箱体采用易拆装结构;有的还增加了自动清洗装置，把清洁液加入机内的盛液壶里面，按开关便能自动冲刷机内油污。
如何正确使用抽油烟机？
很多朋友常常在炒菜的时候才按油烟机的开关，似乎从来没有把这位仁兄当回事；其实这样的除油烟效果并不好，刚开始的几分钟它还在预热，完全没进入状态。所以最好在炒菜的时候先提前开1~2分钟，以获得较好的除油烟效果。
灯泡坏了的时候要换相同功率的，功率太大会造成灯座和灯座底部电线的温度升高容易造成漏电甚至火灾。
清洗抽油烟机是一件比较头痛的事情，清洗的时候用中性的溶剂不要用一般的洗涤剂容易使油烟机生锈。如果油杯中的油比较多，不要等到油杯满了再去处理，应该将油倒出。
炒完菜之后继续让油烟机加班几分钟这样把残留的油烟除尽。
如何清洗？
当然如果抽油烟机确实脏了，也不用担心，下面编者讲为您介绍四种清洁去油法：
一，将刷洗好的扇叶晾干后，涂上一层办公用胶水，使用几个月后将风扇叶上的油污成片撕下来，油污全沾在胶水层上，既方便又干净。
二，先在灶台上铺报纸，打开抽油烟机的开关“预热”扇叶两分钟，往抽油烟机的风扇上喷洗洁精，关掉油烟机，静置三分钟，再将60℃的热水喷入油烟机的风扇内，再打开开关，让已溶解的油污滴到储油盒中。
三，高压锅蒸汽冲洗法。高压锅内放半锅冷水，烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机将蒸汽水柱对准旋转着的扇叶，由于高热水蒸汽不断冲淋扇叶，油污水就会循着排油槽流入废油盒里。
四，洗洁精、食醋浸泡法。将扇叶小心拆下，浸泡在用2毫升洗洁精和50ml食醋混合的一盆热水中，浸泡约15分钟后，再用干净的抹布擦洗。油烟机的机身也用此溶液清洗，要注意将溶液湿度保持在60℃左右，去污力才好。这种自行调配的清洗液被证明对手部皮肤和眼内黏膜无刺激，对油烟机无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。
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