气关得非常小、火也非常小时，大多数灶具会自动切断气源的，“保护”就是切断气源。 这个问题的本质在于对熄火保护技术的理解。技术意义上的熄火与实际观察不同，是靠技术手段（一般为传感器）感知的。灶具感知火焰主要靠两种技术，一是热电式，直接与温度相当，气很小时，火焰的温度就低了，当温度低于传感器的阈值时，它会“认为”火已经灭了，进而会切断气源；第二种是离子熄火保护技术，它是借助火焰的导电作用来判断火焰有存续的，当燃气很小时，火焰会变得不稳定，其导电作用会受到影响，控制系统也会得到火焰熄灭的信号，进而会切断气源。 总结两句，火完全灭了，或者变得小而不稳定时，控制系统都会按“熄火”予以保护处理。
