家居编辑：美家指南
当我开始写这一篇专题的时候，就一直在想，说“电饭煲”是“厨电之王”到底合不合适？后来查阅了不少官方数据，发现如果将厨房的大家电、小家电合起来说，当然电饭煲配不上这个称号。
但若是单纯拿“厨房小家电”来说，毫无疑问，电饭煲就是“厨电之王”。毕竟一年能够卖上亿台的小家电真是屈指可数，而电饭煲就是当中常年霸占首座的“顶流”。
虽然电饭煲年年卖上亿台，但是它的颓势却愈发明显。这一点从官方的数据就能知晓一二。比如在2016年的时候，电饭煲的消费量将近3亿台。而此后的几年，销量年年下滑，直到2020年，甚至降到了1.02亿台。而去年的销量，虽然还没有官方数据披露，但按照往年的跌势，销量或许会跌至五六千万台。甚至连厂家的年产量，也在以逐年30%的速度递减！
从3亿台到数千万台，短短几年时间，销量直接下滑了2亿多台，这种走势足以说明电饭煲正在淡出无数个中国家庭。
所以这个时候不禁冒出来一个疑问，为什么越来越多人不用电饭煲了呢？电饭煲的市场是什么原因一直在走下坡路？这种曾经的厨电之王，就这样陨落了吗？或许站在用户的角度上来分析，得到的答案更加清晰！
一、电饭煲的功能过于单一虽然很多品牌的电饭煲，在按键上已经做出了细分，比如柴火饭、煲仔饭、稀饭、杂粮饭等等，但是终归到底，还是一款以蒸米饭为主的厨房电器。
就是这样过于单一的功能，在国内一直发展延续了将近60年。但随着人们生活水平的提高，对美食的要求也越来越高，所以这种单一功能的电饭煲显然不能满足大众的需求。
此外在实际蒸米饭的过程中，也会发现其他一些痛点，比如蒸杂粮饭、八宝饭，整个蒸煮的时间会非常漫长。而在现在这个快节奏的时代，时间就等于财富。所以更多的人不愿意把近一个小时的时间都浪费在等饭上。
而且杂粮米或者八宝饭做出来之后，也不怎么软嫩。甚至一些低价的电饭煲煮完之后，豆子依旧不开花。这就给人带来了不好的体验。
如今在市场上，电饭煲的品牌多到眼花缭乱，即使是美的、苏泊尔、九阳等大品牌，其生产出来的电饭煲本质上并没有太大的区别。
或许是为了摆脱一直低价的局面，2010年前后各大品牌开始推出“高端电饭煲系列”。然而定位的高端，更多层面上是内胆的突破以及外壳等外观的创新。再加上大家你抄我，我抄你，所以同步化的问题再次出现。
恰如网友所说，“电饭煲换来换去，真没多大区别，再加上它属于耐用品，三年五年也坏不了，所以自然不会买新的”。
不知道大家是否有这样的体验，如果去线下商场里选购电饭煲，售货员毫无疑问会逐渐把你的目光引到电压力锅的产品上。
当然了，这里面不排除电压力锅的售价高提成高这一点，更多层面上，或许是电压力锅更容易“打动”消费者，进而成单。
毕竟与电饭煲相比，电压力锅的优点就太多了！比如它因为有了压力，所以蒸米饭的时间可以大大缩短。而且哪怕是五谷杂粮，也会比普通电饭煲快很多。此外只要是用电压力锅煲饭，不管什么豆类都可以轻易开花。所以口感上要强很多。
电压力锅另外一个突出的优势就是，它制作肉类、汤类的能力要比电饭煲更加合适。虽然生活中也有不少用电饭煲制作排骨、炖鸡的教程，但是做出来的肉类食材不仅比较柴，而且时间也比较长。
而电压力锅就不同了，它做肉类食材则是轻而易举。
所以从功能上来说，电压力锅的存在，几乎可以替代电饭煲。况且现在市场上的电压力锅厂家，基本都会配备“双重内胆”。一个专门用来蒸饭，一个专门用来做菜。
双重内胆的电压力锅，既能够保证饭菜不串味，又能够根据食材的不同合理使用锅具，延长锅具的使用寿命。所以站在用户的角度上来看，这些带有两个内胆的电压力锅，才是最为明智的选择。
毕竟生活中很多时候都需要制作肉类食材，而一个电压力锅就能够以最短的时间内搞定，再加上又可以有专门的不粘锅蒸米饭，所以，何乐而不为呢？
也正是因为电压力锅的功能可以完美替代传统的电饭煲，所以这也是近些年来电饭煲销量逐渐下滑的主要原因之一。
写在最后：随着时代的发展，小家电行业也在不断革新，而我们恰恰需要像双重内胆电压力锅这样的厨电，来替代功能过于单一的产品，进而满足对精致生活的需要。（本期专题文字原创，部分图片源于网络，侵权联系删除）
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