燃气灶是家家要用到的厨房用具，使用不合格的燃气灶特别容易导致燃气泄漏，发生爆炸。目前市场上的家用燃气灶品牌和型号非常多，如何能买到安全系数高，且品质耐用的燃气灶，是我们最为关心的问题！
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那么燃气灶怎么选呢?
小本本准备好
答案在这里！
一、确定气源类型
首先要清楚自己家里所使用的气源，因为天然气、人工煤气还是液化石油气所对应的燃气灶是不相同的，原理也不同，同一个燃气灶往往不能乱换气源，不要辛辛苦苦花了钱买回家却不能用。不同气源之间是绝对不可以通用的，否则容易发生火灾或爆炸。大家要根据小区供气情况，先确定气源，再选择适配的燃气灶。农村家庭多数使用液化气，城市主要为天燃气，在购买燃气灶前一定要了解清楚。
二、选择灶眼类型
灶眼数量决定同一时间内可以进行几种饭菜的烹饪。如果要做的饭菜比较多，蒸饭、煲汤、炖煮、爆炒要一起操作，那灶眼的数量自然是越多越好。一般单眼灶具比较适合单身独居的人使用；双眼灶具是市场上的主流产品，大部分家庭都选择双眼的；三眼及以上的则适合人口多或精工烹饪的家庭。
三、选择合适的点火方式
燃气灶的点火方式主要有两种，即电子脉冲式和压电陶瓷式。两种方式各有优缺，电子脉冲式需要在灶具底安装电池或外接电源，使用方便，快捷，点火成功率高，一般为90%以上；而压电陶瓷式不需装电池或外电，是通过按一次按钮，在压力作用下相互冲击产生高压电能，击穿电极间隙形成电火花，这种方式一次只能喷射一次电火花，点燃成功率在70%左右。如果是灶具使用率高的，宜选择电子脉冲式，使用频率低的，宜选压电陶瓷式。
四、选择面板材质
燃气灶的面板材质一般有不锈钢、 钢化玻璃 以及陶瓷三种。这三种材质在外观、硬度、耐擦洗、使用寿命以及易清洁度方面都存在差异，一般来看，美观度：钢化玻璃>陶瓷>不锈钢；耐用度：不锈钢>钢化玻璃=陶瓷；易清洁度：钢化玻璃>陶瓷>不锈钢。
五、重点考虑安全性
点火装置、熄火保护装置示意图
毫无疑问，安全性是第一位要考虑的，这关系到使用者的生命财产安全。一定要选择带有熄火保护装置的燃气灶，这样一旦火焰被风或水意外熄灭时，就可以自动切断燃气，从而保障安全。除了熄火保护装置之外，建议还搭配有其他安全装置的灶具。
进风方式选择：燃气燃烧需要空气中的氧气，进风实际上就是进氧气。推荐的是上下结合的进风方式，它结合了下进风与上进风两方面的好处：上进风火头大、热负荷高；上进风在下橱柜开关门时，不会影响到燃气灶的正常燃烧，安全性高。
六、火力大小
中餐的烹饪大多以爆炒为主，所以燃气灶的大火力也是非常重要的。只有火力猛、高油温才能快速锁住食物鲜味，炒出脆爽滑嫩的口感。
火力大小可以看热负荷（也就是功率），在能耗标识上就有，以kw为单位。在其他条件等同的前提下，热负荷越大，火力就越大。热负荷不是越大越好，燃气灶是靠火焰通过对流传热给锅底，但火焰与锅底的接触时间很短，大量的热量未被利用就转瞬即逝，有将近一半的燃气被浪费掉。过大浪费燃气，也影响安全。要满足基本实用需求，兼顾爆炒，目前主流品牌的最大功率都在3.8kW-4.2kW之间。
但是，仅仅火力大是没有用的，还要看热效率。只有热效率越高，燃烧产生的热量才可以越多地被锅具吸收。热效率：直接表现为燃气的充分燃烧程度。效率值越高表明燃气的利用率越高，不浪费燃气，节能又环保；同时也大大降低不充分燃烧生成的一氧化碳，从而提高安全性。国标规定热效率高于63%为一级能效，而热效率一般也应高于55%。
热效率和热负荷可以在能效标识上看
注意！！部分品牌为了提高热效率，会不断提高中心火的热负荷，却忽略了炉头燃烧的均匀性，这样可不行。
消费提醒：
我们一般人对燃气灶没有更多的了解，所以我们在购买燃气灶时除了要看以上几点，还可以认准品牌，因为品牌代表了一定的实力，越好的品牌，他的产品安全性相对更可靠；要从正规的厂家店铺购买，不要贪图价格的低廉选择了不好的产品，造成不良的后果就是得不偿失了。
来源 | 丽水市场监管
编辑 | 戴姣
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